饮食对儿童智力发育有何影响？
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<TD class=word>吃得过多会影响儿童智力发育<BR> <BR> 吃得过多，会造成孩子消化功能紊乱，加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果大脑内负责消化吸收的神经经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处于抑制状态。若孩子长期处于过量饮食状态，就会造成孩子的食欲中枢过分发达，智能中枢神经受到抑制。 <BR><BR> 关注四种健脑物质<BR><BR> 研究证明：色氨酸、谷氨酸、铁和维生素C，对大脑和智力发育有极为重要的影响。如果饮食中缺少这四种物质，将影响大脑发育，引起记忆力下降、脑功能减退，甚至大脑发育不全。反之，若这几种物质摄入充足，就会明显促进幼儿的大脑发育，提高儿童的智力和记忆力。<BR><BR> 蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础，是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用。铁是构成人体血红蛋白的主要物质之一，缺铁可严重降低血红蛋白的生理活性，影响大脑中营养素及氧的供应。维生素C能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐，提高儿童的智商。 <BR><BR> 五种健脑益智食品<BR><BR> 1．鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。<BR><BR> 2．核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。<BR> <BR> 3．香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分--血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。<BR><BR> 4．苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。<BR><BR> 5．大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR>
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