皮蛋瘦肉粥
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<P>粥，是我们民族较为普遍的一种饮食习惯。但它现在已不再单是为了节粮充饥，而对粥的味道、营养越来越讲究了。此粥就是一种既好吃又有营养的南方风味菜点。</P>
<P><STRONG>主料：</STRONG>大米200克，瘦猪肉200克，松花蛋2个。</P>
<P><STRONG>调料：</STRONG>香菜末10克，葱末5克，味精2克，盐4克，胡椒粉2克。</P>
<P><STRONG>做法：</STRONG></P>
<P>1、把大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥。</P>
<P>2、瘦肉入另锅，加水煮开后，撇去浮沫，再煮20分钟捞出，切成小丁，用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块。</P>
<P>3、把调好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里，再煮10分钟，撒上香菜末即成。</P>
<P><STRONG>特点</STRONG>：鲜美可口。</P></DIV>
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