西红柿炒鸡蛋
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<P>原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。</P>
<P>制作过程：</P>
<P>1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。</P>
<P>2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 </P>
<P>3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。</P>
<P>4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。</P></DIV>
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