黄鱼海参
原料： 净黄鱼肉200g，水发梅花参100g。 <BR><BR> 调料（味）： 食油、上汤、绍酒、精盐、味精、姜片、葱末、胡椒粉、湿淀粉各适量。 <BR><BR> 制作： <BR> 1、鱼肉批片，海参切片，焯水。 <BR> <BR> 2、炒锅置旺火中，放底油，姜片炝锅，投入鱼肉略煸，放绍酒、上汤、海参、精盐，烧开撇去浮沫。放味精、 胡椒粉、湿淀粉勾成薄芡淋上明油装盆，撒上葱末即可。 <BR><BR> 特点： 汤菜合一，鱼肉鲜嫩，海参软糯，味鲜而不腥。 <BR><BR> 主要营养成分： 蛋白质61.8g 脂肪56.7g 糖0.2g 钙207mg 胆固醇4mg 热量748kcal <BR><BR>
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