饮食对中年人的健康有何影响？
按我国现阶段的年龄划分标准，35岁～59岁称为中年。按世界卫生组织近年的年龄划分标准，45岁以下为青年，45～59岁为中年。
中年是人生的黄金时代，中年人在事业上肩负重任；在家庭生活中起作“承上启下”的作用。在生理上，中年既是生理功能全盛时期，也是开始进入衰老的过渡阶段。特别是更年期和更年后期，各器官的生理功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，容易发生疾病。加上中年人容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和营养素的平衡。不良的生活方式及长期的超负荷紧张工作，很容易出现早衰和疾病。
中年人常见的疾病有高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等。这些疾病的发生与膳食结构的不合理、营养素摄入的不平衡有着重要的关系。
1．食物中脂肪比例较高。据调查，中年知识分子的脂肪摄入占总热能比例超过30%(标准为20%～25%)。脂肪摄入过多容易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌症和胰腺癌。
2．新鲜蔬菜吃得少。调查发现，β-胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，钙和膳食纤维普遍摄入不足。这和吃黄绿色蔬菜少有关。黄绿蔬菜中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C、维生素E，钙和膳食纤维等，有利于预防上述疾病。
3．粮食太精白。精米白面使维生素B1、维生素B2、烟酸和膳食纤维摄入不足。
4．菜肴偏咸。据调查，平均每日用盐量达13克左右，超过每人每日少于6克的用盐标准，这就容易发生高血压和胃癌。
中年人应当遵循如下合理膳食和营养平衡的原则：
1．少食脂肪，少食糖，不过饱，控制体重；
2．多食蔬菜水果，多食膳食纤维；
3．每日饮牛奶，补充钙质；
4．多食新鲜海鱼，可降血脂，预防动脉粥样硬化；
5．多食粗粮；
6．每人每日食盐少于6克。
此外，应注意自我保健，劳逸结合，适当锻炼，心情开朗，情绪乐观，定期体检，及早预防，可使中年人避免早衰和预防疾病。
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