麻辣咸催生“重庆式”直肠癌
近年来，重庆市直肠癌发病率居国内前列。专家指出，直肠癌发病率高，与重庆人口味重、爱吃麻辣的饮食习惯有关。
一个典型的例子是，一位32岁的直肠癌患者由于工作性质，每天有一半以上的时间都是坐办公室，运动时间很少，加上他爱吃麻辣味，食品多是高脂肪低纤维，造成他长期便秘。后来，该患者发现有便血现象，经医院检查确诊为直肠癌。
重庆市西南医院普外科杨教授介绍，通常“白领”一族直肠癌患者较多。这是因为直肠癌是一种生活方式病，它的发生主要与高脂肪（饱和脂肪酸摄入过多，不饱和脂肪酸摄入过少）低纤维饮食、不运动有关。重庆地区该病发病率较高是由于重庆人爱吃麻辣、口味重、高脂肪的食物。因此，对于普通人来说，每天控制饱和脂肪摄入，补充摄入不饱和脂肪酸（如N-3系列的不饱和脂肪酸），适当摄入膳食纤维，如服用紫花苜蓿粉等，可以达到防病治病效果。
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