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想说爱你不容易

美食,想说爱你不容易!吃,可是一门很大的学问。有些美食之间,常常出现相互克制,相克的美食同食时,不利于食物的消化吸收,降低营养,甚或增加食物的毒性。这样不但不会得到美的享受,反而会损害身体,真是不可不知。
    啤酒忌白酒  啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留,最好是多饮一些水,以助排尿。
    解酒忌浓茶  有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。
    鲜鱼忌美酒  含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素D吸收量的6~7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
    酒精忌咖啡  酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。
    虾蟹类忌维生素C  虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致砷中毒,免疫力下降。
    牛奶煮沸时忌加糖  牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人体消化吸收。故食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。
    菠菜忌豆腐  菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
    牛奶忌朱古力  朱古力中含有草酸,与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。还有一些人食用后会发生腹泻现象。 
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