饮食中的似是而非
饭后马上吃水果
人们总喜欢饭后吃水果，认为有助于消化。营养学家指出，这是不科学的。水果中的单糖类物质如果被饭菜堵塞在胃中，就会形成胀气，使人胃部不适。食用水果的正确时间应该在饭前1小时或饭后2小时。
喜欢喝新茶
新茶虽然叶色鲜活，叶醇香爽，但饮用起来弊大于利。因为存放不到一个月的新茶含有未经氧化的多酚类、醇类、醛类物质较多，容易使人腹胀，腹痛、加重慢性胃炎患者的病情。
虾米直接煮汤
虾米在加工过程中容易染上一些致癌物。如果直接煮汤喝，不利于人体健康，正确的方法是，将虾米煮数分钟后再换水重煮，或在汤中加1-2片维生素C，以阻断致癌物的合成。
使用过热的油锅炒菜
在烧得过热的油锅中，容易生成一种硬酯化合物，它对人体健康极为不利，人如果常吃这样的菜，容易患上低酸性胃炎或胃溃疡。
多添加佐料调味
根据美国一项调查表明，胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调料有一定的诱变性和毒素，如果多用调味品，可以导致人体细胞畸变，形成癌症，也会产生使人口干，咽喉痛、精神不振，失眠等副作用，甚至诱发高血压，肠胃炎等多种疾病。
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