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作法：
在一个平底锅里慢煮一个小时，加入糖并继续煮五分钟，紧接着加入罐装甜奶。五分钟后，拿下来冷却。装盘时，加入芒果、薄荷叶、玫瑰花瓣装饰。
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作法：
将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用。
将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（２００克），蛋黄（１００克），牛奶（１５０克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀。
将蛋清（１５０克０用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（８０克）放
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作法：
1. 将奶油置於室温下，使其融化变软。
2. 混合奶油和糖，加入蛋黄拌匀，放入香草精和茶叶拌匀，再加面粉混匀，将此面团塑成圆柱状，放置於冰箱中约30分钟。
3. 从冰箱中取出略硬的面团，切成薄片，放置於烤盘上，送入烤箱中烤约 5 分钟，烤箱温度约为摄氏180度 (华氏350度 )。
4. 查看饼乾略带金黄色，并变乾、硬，即可取出食用。
茶叶可用 Earl Grey或乌龙茶、文山包
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作法：
1. 奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。
3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀後再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最後加入杏仁豆混匀。
4. 将 3 的面糊整齐地放置於苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺
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作法：
将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉
往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁
上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。
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作法：
将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可
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作法：
将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开。
将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成。
上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内
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做法：
烘脆核桃及调制酱汁
1. 先将烤箱烧热至180℃（350℉，煤气炉4度）。把核桃放在烤板上烘5-8分钟至松脆。烤时应不时将核桃搅动。
2. 切去蓝芝士外面的干酩皮，用手指将芝士捏碎；若太松软，可用叉将它压碎。
3. 将2/3的蓝芝士跟陈醋、盐和胡椒放入碗内，用打蛋器均匀地搅拌。
4. 将橄榄油逐渐加入芝士酱汁内搅匀，令酱汁浓化呈乳状。另将余下的芝士放酱汁内，不要搅拌，以留下较大块的芝
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做法：
1． 将鲑鱼片切碎，加入奶油、盐和胡椒，搅拌均匀，做成直径3英尺、厚3/4英尺的圆团。
2． 在大不粘锅中，将油加热至7成热。放入4个做好的肉团，每面各煎两分半钟至焦黄。将剩下的肉团依此法煎好，滤去余油。佐以红椒沙拉，味道更佳。
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事前准备：
西柚的片块及皮丝，可于食用前一天预备好，加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁， 在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止变色。
* 心得：粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形
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作法 ：
１.将通心面煮熟，捞出。
２.鸡汤烧开，加入通心面、菠菜及盐煮片刻盛盘，撒些火腿末。
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做法：
1． 将鸡肉洗净，切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条。
2． 将土豆碎片与面包屑，适量盐和胡椒，在浅盘中混合。
3． 将鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。
4． 锅烧热后，把鸡条放入，两面各煎4-5分钟，至金黄色后即可装盘。
5． 再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。
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做法：
1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形，放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色），捞出控去水。
2.荷兰豆凉后，放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。
特点：
色泽翠绿，味咸略酸。
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将米糕斜着切片做汤就是韩式米糕片汤。米糕片汤是用牛肉或野鸡肉和米糕片一起煮成的汤。米糕片汤除祭礼外，还用来招待来访的客人。
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