课程介绍:（面包） 液种法：是将材料中的部分麦面粉，酵母和水混合，做成高含水量的液态酵种后 ，次日再添加其余的材料，再次揉和的制法，促进水合作用能缩短麦面团发酵时 间。能呈现麦面包本身的小麦香气。 课程介绍:（咖啡） （短期班）天上课内容：咖啡的烘焙度、咖啡的研磨要求、咖啡的保存、认 识常用器具，设备 第二天上课内容：虹吸壶咖啡的制作、冲煮虹吸壶注意事项 第三天
