课程介绍:（面包）
液种法：是将材料中的部分麦面粉，酵母和水混合，做成高含水量的液态酵种后
，次日再添加其余的材料，再次揉和的制法，促进水合作用能缩短麦面团发酵时
间。能呈现麦面包本身的小麦香气。
课程介绍:（咖啡）
（短期班）天上课内容：咖啡的烘焙度、咖啡的研磨要求、咖啡的保存、认
识常用器具，设备 第二天上课内容：虹吸壶咖啡的制作、冲煮虹吸壶注意事项
第三天上课内容：意大利式冲泡法制作、认识半自动咖啡机的使用、认识定量磨
豆机的使用
（精品班）咖啡四个月班学习内容：一、咖啡基础知识 1、咖啡文化的历史，起
源与传播 2、各国的咖啡文化 3、咖啡的作用与用途 二、咖啡的认知与鉴赏 1
、何为咖啡 2、咖啡产地国 3、咖啡品种、生长条件 4、咖啡产地分布 5、
咖啡的采摘加工烘焙-储存 三、各国咖啡器具的使用 1、磨豆机、虹吸壶
、手冲壶 四、各国咖啡的杯品口感
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