锅工课程主讲：锅的种类、临灶注意事项及如何掌握翻锅、出锅。包括小翻法、大翻法、顺翻、倒翻、左翻、右翻、斜翻、晃锅与出菜。及新派锅工五步法： ①拉锅（小翻）②搅拌③大翻④出菜（上勺）⑤搂锅（刮锅）锅工课程主讲：锅的种类、临灶注意事项及如何掌握翻锅、出锅。包括小翻法、大翻法、顺翻、倒翻、左翻、右翻、斜翻、晃锅与出菜。平顶山厨师机构。及新派锅工五步法：①拉锅（小翻）②搅拌③大翻④出菜（上勺）⑤
