开化县助农渔业合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。清水鱼是开化美食的当家名菜，当地人喜欢的做法是白煮。在清洗剁好的鱼身上抹盐，再用当地的土山茶油抹一抹，放上葱姜直接蒸，鱼肉吃起来鲜嫩甘甜，没有一点泥腥味，而且鱼刺居然也非常少。还有
