一、酒店意识酒店意识，就是每个员工应自觉遵循的酒店理念。这些理念对统一员工的认识，指导大家的行为有着重要的作用。它包括服务意识、意识、质量意识、成本意识等。（一）服务意识西方酒店认为，服务就是SERVICE（本意亦是服务），周边酒店，其每个字母都有着丰富的含义：S-Smile（微笑）[smail]：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。E-Excellent（出色）[`ekslnt]：其含义
