橄榄油对减少心脑血管疾病有帮助，但是消费者对橄榄油了解不足。消费者对于原装、分装，酸度对橄榄油的影响方面还存在评判标准上的疑虑。认为，“原装、分装并不是评判橄榄油好坏的标准，橄榄油总代理，只是灌装地的区别。橄榄油的高低主要与多酚等营养成份的含量有关。实验证明，多酚在货架期内含量非常稳定。酸度并不是判断橄榄油高低的标准，酸度过低更有掺假嫌疑。 监测表明，目前市场上普通初榨橄榄油的多酚含量在150—
