冷餐会注意事项。
(1)根据冷餐会通知，别墅轰趴馆推荐电话，了解出席客人的人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
(3)根据zhi定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
(4)一般200客以下的冷餐会，别墅轰趴馆推荐公司，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
冷餐会需注意的问题
1，福州别墅轰趴馆推荐，冷餐会使用的餐具或者容器要体现餐饮文化，好的菜单要搭配好的餐具，在冷餐会上这一点非常重要，现在的餐具样式多，也越来越精致，餐具的精致可茶歇以让客人吃的开心。
2，优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会gao档次的重要表现，乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍。
局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。所谓保温，可以对热菜或点心起到防冷及增脆，别墅轰趴馆推荐服务，所谓增色，既不同光谱的灯光，可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等，更能够增进菜肴的色、香、味功能。
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