天然酵母的研发
——挑战面包的无限可能
课时：3天 （一般报名10人以上成班可开课，提前3-5天通知）
天
一、香蕉种
1.香蕉坚果
2.香蕉乳酪
3.香蕉奶油
4.香蕉提子
二、百香果种
1.百香果巧克力
2.百香果蔓越莓
3.热带风情
4.脆皮百香
第二天
液种运用 →中种→汤种
一、葡萄种
1.葡萄坚果
2..葡萄蔓越莓
3.葡萄脆肠
4.弗蓝莓葡萄
二、芒果种
1.芒果物语
2.芒果乳酪
3.柚香芒果
4.芒果巧克力
第三天
1、学员自选当季水果or酸奶水果
2、液种双色巧克力蛋糕
欧包的特色:
1、健康，天然，无添加。
2、低油低脂低糖，发酵工艺。
3、口感天然果香，新鲜水果发酵。
4、适合人群，老少，风味，每一个都是手工，每一个味道都是。适合高端人群。
培训对象：面点师
课程启动时间：2016年02月24日-26日
课程地点:首都北京
联系人：许老师
联系人电话： 18
联系QQ：04
正宇培训：http://www.zhypeixun.com/
