凉拌皮蛋 ? ?用料：皮蛋3个 / 生抽 / 蒜末 生抽 / 蚝油 / 麻油 / 辣椒油 ?做法：1.准备好皮蛋，蒜瓣，生抽2.蒜瓣用刀剁碎3.加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，新余变蛋，拌匀待用4.每个皮蛋切成4瓣5.将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即可剁椒皮蛋 ?用料：皮蛋3个 / 青尖椒3根 油 / 酱油 / 醋 / 糖做法：1.把青尖椒洗净，切成小丁 2.热锅里加些又，爆香青椒丁3.改小火，哪有批发变蛋，加一点酱油和少量糖、醋，翻炒出香味4.把每个皮蛋切成4瓣，装盘5.把刚才炒好的调料淋到皮蛋上，拌匀即可食用。 教你辨别真假咸鸭蛋1、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。2、煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，没有整个圆圆的蛋黄。3、在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 ?4、假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些，个头也偏大。5、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。6、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。皮蛋烹饪小技巧： ?1、做皮蛋要选用新鲜的鸭蛋，很多地方买不到新鲜鸭蛋，可以从网上购买，或者用鸡蛋和鹌鹑蛋也可以； ?2、皮蛋粉不要接触皮肤，制作的时候带上手套，避免伤害皮肤； ?3、做皮蛋会受到环境温度的影响，温度高的时候比较容易成功，所以要做好保温措施。 ?4、皮蛋粉可以从网上购买，价格便宜，一包也就几块钱，不过要选择好的皮蛋粉，变蛋在哪有批发，不含铅的皮蛋粉。疑问解答： ?皮蛋能多吃吗？ ?皮蛋是一种特别富有特色的食品，其味道特殊鲜美。皮蛋有其特殊的效果，比如在夏天，食用一定的皮蛋可以比较有效的去火。但是，皮蛋属于腌制类食物，不宜多吃，特别是小孩，孕妇，老人，建议别吃。皮蛋虽然美味，但腌制类食物不宜多吃。 ?做皮蛋除了用鸭蛋，可以用别的蛋代替吗？ ?当然可以！方法一样，只需掌握时间即可。鸡蛋腌制时间要比鸭蛋减少3-5天左右，鹌鹑蛋30度以上5天左右成型，20度以上7天左右，10度左右约10天成型。 新余变蛋-凯旋蛋品-哪有批发变蛋由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。南昌县凯旋蛋品加工厂（www.jxhjp-m.com）为客户提供“皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋”等业务，公司拥有“凯旋皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋”等。专注于蛋制品等行业，在江西 南昌 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：杜经理。 产品：凯旋蛋品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
