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人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。
一般来说，随年龄的增长，老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年
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食物是人们赖以生存的物质基础，是人体营养的来源，是构成人体后天生长发育的原料。影响人类寿命长短的因素很多，其中饮食营养是延长寿命的物质基础，饮食不但可以养人，而且还可以疗疾祛病延年。中医认为药食同源，漫长的历史实践总结了许多食疗的宝贵经验，当今的中药里包括了许多的食物。
老年人日常膳食中要注意粗粮
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大多数男性到了50岁脾性就有了一些变化，医学上称更年期综合症。有些说更年期综合症是妇女病，自己是男性，怎么也得这种病呢？
不论男女从中年向老年过度的时候，随着逐渐衰老，身体的内分泌机能（特别是性腺机能）都要相应的衰退。由于这种生理变化常常导致一系列的症状，医学上称为更年期综合症。
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血虚是机体失血过多或生血不足的表现，时常伴有头晕眼花、心悸失眠、面色苍白或萎黄、肢端麻木、爪甲淡白、视力减退、健忘多梦、月经色淡、量少、舌淡苔白、脉细等征象。血象检查可发现细胞、白细胞和血小板数量明显减少。
中医认为，血虚证多见于肝、心疾患。因此，补血养肝和补血养心应为血虚体质者的主要滋补方法。但
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老年人由于其体质特殊，饮食也有特殊要求，有些食品老年人是不宜贪吃的。
一不贪精。老年人长期讲究用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易便秘。
二不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹性。老年人饮酒不仅会加重
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晨练的老年人群体越来越大。晨练中常见有老年朋友感觉头晕、心慌，有的还感到腿软、站立不稳，甚至突然摔倒。其实这是由于空腹晨练造成的。对于老年人来说，空腹晨练实在是一种潜在的危险。在经过一夜的睡眠之后，不进食就进行1-2小时的训练，腹中已空，热量不足，再加上体力的消耗，会使大脑供血不足，哪怕只是短暂时间也会让人产生不舒服的感觉。最常见是头晕，严重的会感到心慌、腿软、站立不稳，有心脏病的老年人会发生突然
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老年人在秋冬季节，应该特别注意保养身体。中医认为，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用。
秋冬季节，气候逐渐变冷，尤其是冬令严寒之日，应当适当增加一些营养价值高的食品，如瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类以及牛奶、鸡蛋、豆浆、红枣、桂圆肉等，用以供给身体足够的养料和热
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孕期便秘不仅给准妈妈带来痛苦，也严重影响腹中宝宝的发育。一对夫妇只育一个宝贝，对孕妇均悉心呵护，她们大多在家安心养胎，家务事、体力活干得很少，使胃肠蠕动缓慢；饮食过于精细，缺乏膳食纤维和维生素B，加上孕期妇女胃酸减少，使胃肠道消化能力受损，出现便秘；胎儿挤压肠部，肠肌无力，常出现肠胀气及便秘现象。
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准妈妈最易缺铁、钙和叶酸，50％以上的孕妇合并贫血，以缺铁性贫血最为常见；还有，孕早期胎儿神经系统发育快，产妇需要补充ω-3不饱和脂肪酸和叶酸；而到孕中晚期，胎儿的骨骼生长迅速，对钙类物质需求高。对于准妈妈来说，正确补充营养药物是保障孕妇和宝宝健康的关键。
一、孕前开始补叶酸
叶酸属于维生素Ｂ族，它
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据最新统计：去年上海市的巨大儿的平均出生率相较上世纪90年代初增加了一倍多。新生儿的理想体重为3千克至3.5千克，超过4千克即为巨大儿，但近几年来，体重9斤甚至10斤的新生儿也很常见。为什么会产生巨大儿？巨大儿的出生对妈妈与婴幼儿的健康有什么影响呢？孕产妇怎样才能产下健康聪明的宝宝呢?
中国人普遍认为“胖宝宝好看又好带
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许多年轻妈妈生产完后，常有“瘦不下”的困扰，其主要原因是因为妊娠引起体内的内分泌改变，使身体的脂肪代谢失去了平衡，此原因所引起的肥胖，医学上称为生育性肥胖。生育性肥胖很普遍，但还是可以采取一定的方法加以预防的，主要有：
一、注意合理的营养摄取：产后不要迷信传统鸡、鸭、肉、蛋等动物性蛋白质的单一摄取，而应注意营养的均衡。
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铁
孕期缺铁一是由于女性在怀孕过程中生殖系统发生巨大变化，母体血容量增加（可比常人增加30%-50%），所以需要补充大量的有形成分（如血细胞）；二是胎儿的发育也需要从母体补充铁。
一个体重55公斤的成年女性，每天应摄入1.3毫克铁,而孕妇在孕期共需1000毫克铁:在怀孕4-6个月的阶段中,平均每天应摄入4毫克；7-9个
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妇女怀孕后，其膳食会受到超常的重视。许多人有“母胖儿壮”的片面认识。因此，好些人会强迫自己多吃，使自己变胖。还有一些人有这样的想法，孕妇是两个人吃饭，就拼命地多吃，加上活动量减少，没有过多的体力消耗，很快就会胖起来。然而，母亲胖了，孩子是变大、变重了，但并不强壮。
妇女孕期的超热能进食，不仅使孕妇体重过胖而且导致胎儿的
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产后妇女的饮食会影响到所分泌乳汁的质与量，而乳汁的质量又直接关系到婴儿的智力和身体发育。因此哺乳妇女的热量及各种营养素都有增加的必要。如：蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素、微量元素、水分以及钙等营养素。
在钙质方面，母乳中应保证婴儿足量的钙质，建议哺乳妇女要比平常再多摄取500毫克左右的钙质（正常成人一日摄取量为600毫克），可由牛奶中获得
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十月怀胎，一朝分娩，对于母亲来说是一个难辛的过程，对于胎儿来说也是一个关键的阶段，因为这个时期胎儿在母体的生长发育，特别是胎儿的大脑发育，将影响到胎儿的一生。
对于孕妇来说,这是一个极易发胖的时期，由于营养多，活动少，体内雌激素增加，致使脂肪存积，容易发胖。肥胖孕妇比一般孕妇产科并发症明显增多，难产发生率高，围产期胎儿
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DHA(DocoseHcxacnoicAcid)即二十二碳六烯酸，属于Omcga-3高度不饱和脂肪酸。它主要来源于海洋鱼类体内，陆地上的动植物包括淡水鱼类体内几乎不含。目前各国科学工作者都热衷于对DHA的研究，并且在开发和利用方面得到了深远的发展，事实也证明，DHA在提高人类生命
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许多妇女在怀孕初期，常会出现恶心、呕吐等妊娠反应，而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法。医学研究证明这些方法是不可取的。
专家研究发现酸性食物和药物可以导致畸形胎儿。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度，认为，在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的药物（如维生素Ｃ、阿司匹林等）为佳。因为，大量的酸性食品，可使体内碱度下降，容易引
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现在很多孕妇都知道在怀孕期间不需要大补特补，只要营养够了就可以。但还有不少人怀孕后吃人参桂圆汤，认为有利优生，其实这也是错误的观念。补的结果正好相反。
孕后，体内会发生一系列变化。尤其怀孕后期，胃肠功能减弱，孕妇喜静厌动，加上膨大的子宫压迫，出现便秘、纳呆。怀孕后，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛的
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我们都知道氯气被注入饮用水当中是为了杀死细菌，但氯气同时也可以与水中的有机物质发生化学反应，形成对人体有害的氯化物。而这中有害物质在水中含量过高时可能导致怀孕妇女流产和产下有缺陷婴儿的机率增加。经有关专家调查结果显示，在美国大约有13.7万名怀孕妇女因为她们居住的地区提供的饮用水中氯化物含量过高而面临较大风险。
专家还表示：生活中可能会有脏水进入水处理厂，而本来用以净
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孕妇饮食质量的好坏，直接关系到两代人的健康。因此，妇女怀孕后对食品的要求会更高。而有些食品不仅对孕妇身体有害，且不利于胎儿的正常发育。所以，此类食品应列为：孕妇不宜。
熏烤食品：熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是
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