-
在全身各个器官中，脑子里维生素C的含量是相当高的。这足以说明维生素C的重要性。同时，在血液中含有维生素C的浓度越高，人的智商也越高。从蔬菜和水果中，能够比较容易地吸收大量维生素C，所以一日三餐应该多吃含有维生素C的食品。
特别提示：让孩子经
...
-
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮
...
-
牛奶，酸奶，乳制点心，奶酪......乳制品家族可谓丰富多彩。它们因钙和蛋白质含量丰富而闻名，每一餐都不应该少了它们。来学习怎么根据自己的营养需求进行选择吧。
全脂，半脱脂，脱脂：选择哪一种？
作为身体必不可少的食品，牛奶是最基本的钙质来源(当然还有用牛奶制成的食品，比如酸奶，它的钙含量甚至比牛奶都要高)，并且
...
-
怎样摆放不同的食品？
如果您的冰箱是底部温度低，那么理想的整理方法如下：
最冷的地方：肉类，猪肉制品和鱼类，鲜奶，糕点，属于第四类的食品（袋装沙拉……），剩菜；
平均温度的地方：酸奶和奶油
...
-
一天当中，我们每个人都会有觉得情绪低落的时刻。在这个时候，来一点儿动力总是很管用的。下面就是五类“抗乏力和饥饿”的食品，既保证饮食平衡，又体现健康的生活习惯。投入工作！……
饼干，长时间的能量供给
与人们通常接受的观点恰恰相反，饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。饼干和糕点的种类很多，主
...
-
主料：鸡爪
辅料：花生、红豆、鲜姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用；
2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
特点：理气补益，生津健脾，更具美容功效。
...
-
主料：面粉
辅料：猪肉馅、琵琶虾、韭菜末、姜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；
2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；
3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待
...
-
在人类众多的美味食品中，有几种食品以其特有的苦味为人们所喜爱，蔬菜中的苦瓜，果品中的杏仁和柑桔，还有粮食中的荞麦等。这些苦味食品营养丰富，且含有多种能防病治病的活性成分，经常食用不仅能提高人体免疫力，而且能使人强身健体，延年益寿，因而是不可多得的保健珍品。 苦瓜：《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。取鲜苦瓜捣烂外敷，能治热毒疖疮，消炎退肿
...
-
辅料：猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱
调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻
烹制方法：
1、将咸萝卜切成小丁，小葱切末，茼蒿切段，泡菜切丝，锅中加水，放入豆腐加少许盐煮一下，捞出过凉后放入器皿中待用；
2、坐锅点火倒入油，放入猪肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、酱油、鸡精调味，淋香油出锅备用；
3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中，加入盐、香油，用手抓碎
...
-
荸荠皮：荸荠生于肥沃的水泽，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和有毒物质。 银杏（白果）皮：含有毒物质"白果酸"、"氧化白果酸"和"白果醇"等，进入人体能损害中枢神经系统，引起中毒，熟的银杏肉也不可多食。 柿子皮：柿子未成熟
...
-
主料：鳝鱼
辅料：蒿杆、青椒、豆芽
调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜
烹制方法；
1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤
...
-
据香港大公报报导，美国人很少喝水﹐他们喝各式各样的饮料。 美国人似乎离不开饮料的事实﹐原来背后有一个大阴谋。 美国生产的饮料中﹐百分之七十都加入了咖啡因﹐这一点生产商没有否认。他们辩称这是为了令饮料味道更佳﹐但其实真正的目的是要令消费者成瘾。成瘾之后﹐他们便再也离不开这些饮料了。 事实上﹐据芝加哥约翰霍金斯医科大学的科学家说﹐消费者根本分不出大部分加入了咖啡因或没有加入咖啡因的有气饮料
...
-
主料：草鱼
辅料：黄瓜、胡萝卜、猪肉馅、鸡蛋
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
烹制方法：
1、将黄瓜和胡萝卜分别切成菱形片，草鱼去骨去皮，切块放入搅拌机中，放入少量肉馅和葱，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、适量清水打碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至5成热时将鱼肉糊用小勺逐个放入油锅中煎成金黄色的小饼待用，锅中留底油下葱姜末炒香，放入青瓜和胡萝卜翻
...
-
主料：鸡蛋、面粉
辅料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花
烹制方法：
1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块；
2、鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀；
3、坐锅点火入油，待油温
...
-
有关部门日前对北京、上海、广州等5大城市居民进行了一项儿童消费调查，结果表明：5城市中，有26．4％的家长更喜欢进口食品，专家指出，洋食品、洋快餐大多是高蛋白、高脂肪和高热量的“三高”食品，不仅致人肥胖，还会危及孩子的健康。 有关部门日前对北京、上海、广州、成都和西安5大消费城市居民进行了一项儿童消费调查。调查结果表明：5个城市中，有26．4％的家长更喜欢
...
-
主料：猪肉馅
辅料：黄豆芽、冬菜、荸荠（马蹄）、鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉
烹制方法：
1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；
2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡
...
-
主料：鲤鱼
辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝
调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉
烹制方法：
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；
2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸
...
-
主料：兔肉
辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒
调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油
烹制方法：
1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
3、锅中加少许油，放
...
-
大白菜营养丰富，许多人爱吃。大白菜还不像绿叶菜，隔夜了，还是“面不改色”，吃口也挺好。但你千万别被这表面现象迷惑了：别吃隔夜大白菜！为什么？因为隔夜的炒白菜含有大量的硝酸盐类，由于细菌的作用，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐对人体有害。它会进入血液，使血液中的红蛋白氧化而失去抗氧能力，导致机体缺氧，出现皮肤、黏膜发绀、青紫。所以，不要让炒白菜过夜，吃光它吧
...
-
俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但专家提醒，胡萝卜不能作下酒菜，否则会伤害肝脏。 据内蒙古自治区中蒙医院的李大夫介绍说，有不少地方流行这样一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见冬天吃萝卜对人体有很大好处，医书上记
...
