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微波炉是一种方便洁净的炊具，但是如果微波炉发生泄漏则容易造成对健康的损害，下面介绍两种在没有仪表机械测定的情况下，对微波炉是否发生泄漏的检查。
第一种方法是在微波炉工作时，用打开的袖珍式调频收音机在微波炉门及其机身四周来回挪动，如果调频收音机发出轻微丝丝声，则有微波泄漏。
第二种方法是取一支8瓦日光灯管，关
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初冬是自制腊味的好季节,可你知道怎么样做腊肉味道才会好吗？我这就来告诉你：
先取肥瘦2:8的带皮方肉5公斤，洗净切成7分厚的条状置入盆中，放入生醋200克，红酱油100克，盐少许，白砂糖250克，大曲酒50克，味精胡椒粉少许，将肉拌匀后腌渍24小时取出吊在阴凉通风处自然收干，约一周。待肉身收紧，并泛红飘香即可食用。
切记在晾干时不能受潮，如遇雨天潮湿，可将肉条架在煤气灶上烘干。这样腌
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板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。《名医别录》将其列为上品。南
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有些蔬菜含有影响人体健康的物质，是需要设法排除的一类“毒素”。
比如菠菜，竹笋，青蒜，洋葱，茭白，毛豆等都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它与食物中的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。同时，草
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油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢？
1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
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花生油放置时间久了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。
新买的铁锅在使用前，先用醋清洗，这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥昧，而且鱼肉会变得更酥软白嫩，味道格外鲜美。
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水饺，几乎每个家庭都会做。如何在亲朋相聚人多的情况下，又快又好地煮出饺子，让大家同时就餐呢？下面向大家介绍一个招待近20人吃水饺，煮制时间不到半小时，所有的饺子都上席的方法。
用直径26厘米的高压锅，加半锅水，水开后即可下饺子，最多一次可放
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想要吃的有料，又要胸前更有料，就要你亲自DIY了——以核桃、腰果、A仔菜、莴苣、木瓜、牛肉、猪尾巴、莲子 、红枣等做出各种创新完全搭配，就让更美味的料理，完成你“傲人胸襟”的理想。
核桃蚝油生菜
材料： 结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙
作法：
1.将结球莴苣洗净滤干水份；
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早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，应该有三方面的要求：
1、从质量上应有足够优质蛋白质，经常食用鸡蛋、牛奶、豆浆等食品。
2、从数量上应不少于一日三餐总量之30%。应视为中餐同等重要。
3、从品种上应多样化，也应做到荤素相调，粗细搭配，有稀有干，还应有适量的蔬菜和豆类食品。
随着经济发展，科技进步，营
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冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等。
1．拌 把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加入各种调味品，然后调拌均匀的作法叫拌。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点。
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您买回鲤鱼，打完鳞挖去鳃后，请不要忘了去掉鱼体内的两道白筋，而后才开膛。因为鲤鱼两侧的这两道白线样的筋，腥臊味极重，按中医说，它又属“发物”，特别不利于某些热性病人的食用。只有去掉它，才能使鲤鱼不腥。
 
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藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉，素炒或荤炒，未免太单调。现介绍几种莲藕的新吃法。
绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后
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许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲，或者烧莱锅是铝制的，配用着不锈钢瓦铁锅炉。
铝锅或铝铲是精铝或回收铝制成的，回收铝杂质多且不必说，就是精招对人体健康也不利。虽然铝也是人体必需的微量元素，但每天从饮食中摄取就已绰绰有余。铝进入人体后大部分仍被排出，也有一些留在体内
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我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解成糊精，糊精再进一步分解成麦芽糖，麦芽糖进一步分解为人可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在１８０℃—２００℃的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同样，焦黄的面包皮、焦黄的炒面、烤黄的窝头等也都含大量糊精，所以也都容易消
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配餐要求，应该遵循：
1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。
2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。
3.应该补充丰富的维生素。
星期一：早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。
加餐: 牛奶
午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。
加餐: 西瓜
晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。
星期二 早餐：枣饼，
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“碎剪红绡间绿从，风流疑在列仙宫"，"才人相见都相赏，天下风流是此花"。玫瑰不仅是国人的观赏名花，而且也是国人风行的食用之花。
食用玫瑰花在我国早已有之，早在宋代， 民间就有用糖腌渍玫瑰花瓣而制成的"玫瑰花酱"，
人们在春季
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味精是一种鲜味调料，主要成分是谷氨酸钠，大部分是由淀粉发酵法制成的。其食用方法很广，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。
味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外谷氨酸钠还具有治疗
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早起晨练
上午九点主持一个重要的公司会议；中午和客户共进工作午餐；这个月的报告必须在下午五点半前放在老板的桌子上；晚上七
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一段时期 ，你突然发现自己多了好多头屑。 这是因为原本我们的头发内储存大量的锌，不当的饮食致使这些锌大量流失，导致头发表层角化和干燥，导致头皮细胞脱落，形成头皮。要改善头皮状况，我们可以从牛肉中摄取足够的锌。除 牛肉外，生蚝、鸡蛋、意粉或糙米等均含丰富的锌，在日常饮食里合理搭配他们，便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。
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烹调鱼肉等菜肴时加点酒，可以除腥、增香、提鲜。但烹调时因鱼、肉的新鲜程度不同，加酒的时间也应有所不同，如掌握不好加酒的时机，烧出来的鱼、肉就不会可口。用急火快炒的菜肴，由于温度高，加酒应在临起锅前为宜。因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合
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