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医生提醒，中年女性要特别注意调整自己的饮食习惯，减少高胆固醇食物的摄入量，才能有效预防结石病。
家在广州客村的赵姨，自踏入40岁后体形就发生很大的变化，身高只有1.6米左右的她体重由100斤递增至143斤。为了减肥，她计划节食。可是，一到晚上，她
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一提起春季的食物，大家都会想到竹旬、蒲公英最为美味，尤其是蒲公英那种淡淡的苦味，最能够引发食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹着，以植物油炸着吃，也可以腌成碱菜，都非常开胃。 到了温暖的春季，野外的车前车、荠、繁缕、蔓青都会长出新芽。这些新芽不仅各有不同的香气，而且含有特别丰富的维
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碘是人类健康必需的徽量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓，学习成绩下降等。为避免缺碘，目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种最经济、最简便、最安全、最有效的方法。虽然这种方法好，但如果不正确使用，仍会造成碘的流失，失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加
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俗话说：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法，是进补的最佳选择。
冬季饮食养生的总原则是：
1．适
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许多人喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜，其实，这种吃法不科学。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
另外，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶
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鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：由于细菌侵入
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大部分人做菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。
酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。
烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、生抽酱油等；后者则有无盐酱油（不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用）、铁强化酱油、加碘酱油等。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，
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俗话说“不干不净吃了每病”，其实不然，很多看似不起眼的小细节可能会成为健康的大杀手。
绞肉馅
绞好的肉馅可说是高危食品，尤其是在肉档碎肉机中制成的含菌量非常高。所以，买了肉馅回家后要小心处理，而且一定要煮熟才吃。
如果用冰箱冷藏肉馅，应将肉馅薄薄地铺平在碟子上，然后盖上保鲜纸放进冰箱中。
蔬菜
蔬菜通常都附有农药，选购蔬菜
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花生营养丰富，含有多种维生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，胆硷及油酸，硬脂酸，棕樟酸等发生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍，故普遍受到人们的欢迎。
花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃，润肺化痰，凋气养血，利水消肿、止血生乳的作用。对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘，肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症均有较好的食疗作用。
花生的吃法很多。可生食，也可油
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鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A１、B１ 、B２和钙等。吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B１２、维生素Ｃ和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品，而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡 ，对滋养身体有较高的功效。
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人们日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。为此记者采访了宣武医院消化内科副主任医师曹涛和中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授。
海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种
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专家提醒大家，夏季要多吃瓜。清热消暑，健脾利湿的瓜类食品能帮您度过炎热的夏季。
一是冬瓜。性甘寒，具有化痰清热、消肿祛湿、止渴利尿的功效。热病烦渴者，绞冬瓜汁饮用。
二是苦瓜。性寒味苦，可开胃解毒、明目清心、消暑热、降血糖，暑热烦渴者，用苦瓜炒食或煎汤服。
三是丝瓜。味甘性凉，具有祛风化痰、凉血解毒和消暑的功效。发热烦渴者，将丝瓜绞汁煮沸，加白糖少许，调匀饮服。
四是黄瓜。
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最新的海淀区食品安全播报中，食品卫生监督员提醒消费者，有七组食物搭配有可能导致疾病，甚至癌症。
一、海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代
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午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？
应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。
午餐要想保证充分的能量，含蛋白
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牛奶、豆浆 这两种食物都含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。 酸奶 空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用
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随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事
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胃十二指肠溃疡 宜：进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，铁、铜、钴等元素均可治疗贫血；而维生素Ｂ1可以改善食欲，促进糖的代谢，维生素Ｂ6可以防止呕吐，调节胃的功能。 不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。因这些食物可减轻肠胃负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。 忌：禁忌各种刺激性食物、饮料，如辛辣
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不要过多摄入脂肪。一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的２０％至２５％，但目前很多女性已超过３０％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
不要减少维生素。维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ１、维生素Ｂ６等。这类维生素在
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餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好，不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤…我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。喝汤看起来似乎没有什么学问，其实也有不少误区：
爱喝“独味汤”每种食品所含的营养素都是不全面的，即
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我们吃的水果，大部分都有医疗保健作用。如果是病人，对症有选择性的吃一些水果，对配合临床治疗，对身体的康复都是非常有益的；如果毫无选择的吃水果，不但无益，反而有损健康；假如是去探望身体不适的病人，更应该选择对病人康复有益的水果，否则，会事与愿违的。
腹泻：宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收敛作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果，因吃后易致大使溏泻，加重病情。
便秘、痔疮
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