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铝制炊具具有体轻及速热的特点，目前许多家庭还是很喜欢使用它。但是铝制炊具由有缺点，例如：不易清洗、容易变形，溶在食物中的铝对人体有害等等。在使用它的怎样才能做到扬长避短、趋利避害呢?
购买铝炊具时，首先要精心选择。要看看炊具表面是否光洁，
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许多用户在烹调时，只开几分钟就关了抽油烟机，这不能发挥它的作用，正确的使用方法是只要烹调一开始即应打开，直到整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机。这里因为天然气或液化石油气，在抽油烟机停用的情况下，只要燃烧几分钟氮气化合物就超过标准5倍，而一氧化碳气体可超过标准的65倍以上，因此在烧菜煮饭过程工作中，抽油烟机应全程
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质量：煤气炉的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时启动10次至少应有8次可点燃火焰，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子点火器进行点火时，人体在接触炉体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。
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煤气、液化气的灶具使用久了，常会发生火苗燃烧时发红或变小、炊具底部经常发黑等
现象，这是油污和灰尘掉入灶具燃烧小孔内所造成的。
这时，只要把燃烧器拆下，用旧牙刷在燃烧器小孔周围刷一遍，再用细铅丝逐个将小孔捅一捅，在桌上轻轻叩几下，去掉污物即可。
若清洁后的燃烧器火焰仍发红，则是喷嘴沾上脏物，可以取下燃烧器，露
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火焰稳定性：指燃烧时有无脱焰、回火、黄色火焰的现象。火焰稳定性差主要是由于加工的工艺性和不同的煤气气质造成的。
热负荷及热效率：一定容量的燃气经燃烧后产生的热量就是热负荷，在热负荷标准下所产生的效率即为热效率，煤气灶的标准应是≥55％，热水器是≥80％低于此值则不符合要求。气密性则是指灶具或热水器燃气所通过的管路的
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嵌入式玻璃面板灶具因其简洁、明快、高档、易清洁，符合现代家庭装修的审美观点而异军突起，发展迅猛。纵观国内外各品牌的产品，按其解决燃烧所需的二次空气方式，嵌入式灶具可分为“下进风”、“上进风”、“后进风”三种，下面就这三种方式的灶具进行分析、比较。
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以前，一套进口整体橱柜动辄10万似乎已成定律，工薪阶层根本无力顾及。如今，知名品牌也开始体察中国国情，家电品牌“伊莱克斯”刚刚进军橱柜行业，就在北京推出了适合小户型的“万元厨房”。
目前，小户型厨房需求空间极大，据伊莱克斯负责人介绍，通过
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油烟机沾满了油烟、灰尘，又粘又脏，人们对付厚厚的油垢往往用竹片、钢丝球、刀子等锐器清理，这样做难免会划伤油烟机光洁的表面，很多人花钱请人把油烟机工拆开来洗，以为这样既省力又彻底，殊不知，油烟机这种高速旋转机械对动平衡要求很高，如果把油烟机交给一点机械常识都没有的清洗工折一通，动平衡会遭到严重破坏，其后果必须是噪音、抖动
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微波沪在烹饪过水产类食品或气味较浓厚的韭菜、葱、蒜类食品后，炉腔内往往会产生异味，这样就必须对炉腔进行彻底清扫，将异味除掉，否则会影响下道菜的味道。
这里给大家介绍一种除去微波炉内异味的简便方法:用玻璃杯或碗盛上一半清水，再在清水中加入少许
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A、灭菌消毒 一定强度的微波能够达到灭菌消毒的作用，但在对一些物品的消毒过程中要掌握好方法要领：如对餐具消毒，要避免金属制品及带金边的瓷器；书籍消毒，最好在炉腔中同时放一杯水，且严格掌握加热时间，防止纸张焦黄。
B、羊毛制品防蛀 经过清洗
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珐琅器具、玻璃制品以及陶器等使用久了便会积满油垢，我们可用醋与少许食盐冲成混合液洗刷，就可完全除掉污垢。
新铁锅在第一次烧煮时会所食物染成黑色，我们可用豆腐渣在锅中擦几遍，就能避免食物被染。
铝制锅、盆等器皿色泽灰暗后，只要用乌贼鱼骨轻刷几下，就能洁白如新，且又不会磨损器皿质料。
新买的漆食器上有一种
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高压锅的密封胶圈是采用特种橡胶制成的，使用时间长了会出现变色、变硬、发脆、弹性下降等老化现象，但若便用和保养得当，则可延长其使用寿命。
密封胶圈的使用保养关键是清洗。密封胶圈刷洗时最好连同锅盖一起刷洗，即不要将密封胶圈从高压锅盖内取下来单独
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居民生活中常见的燃气具有三种：液化石油气（Y）、天然气（T）、人工煤气（R）这三种燃气成分、供气压力、热值均不同。每种燃气具都是按照一定的燃气种类设计的，不能互换使用。最近有些地区开始使用混合气。
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燃气热水器具有热效率高、出热水快、水量大、水温调节稳定、可连续使用、体积小、安装方便等优点，但由于它热效率高、热负荷大，不仅要消耗大量新鲜空气，还会产生一氧化碳等多种有害气体，安全性相对要差。我国燃气器生产经历了和正经历着直排式，烟道式、强排式、平衡式、户外型5个阶段。
1、直排式即直接排放式，它消耗室内空气，同时
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燃气置换仍要注意用气安全,天然气无异味，但亦会使人中毒，煤气的主要成份是氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体，同时含有一部分的不可燃气体和杂质。煤气有其独特的气味，因此泄漏时容易被发现。天然气的主要成份是甲烷，杂质很少，味道较小，泄漏时不容易被发现。天然气本身无毒，但如果空气中的天然气过多，挤占了氧空间，也会使人因缺氧而感到
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1.燃气灶具因是明火燃烧，故连接软管宜短不宜长，且软管在灶体后侧部分一定要低于灶具台面，以防明火烤化软管而漏气。
2.燃烧需要氧气，因此使用燃气具时一定要使安装间有新鲜空气进来。
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天然气无异味，但亦会使人中毒
煤气的主要成份是氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体，同时含有一部分的不可燃气体和杂质。煤气有其独特的气味，因此泄漏时容易被发现。天然气的主要成份是甲烷，杂质很少，味道较小，泄漏时不容易被发现。天然气本身无毒，但如果空气中的天然气过多，挤占了氧空间，也会使人因缺氧而感到头晕、恶心甚至窒息。两
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油烟机是为厨房解决油烟困扰的卫士，但油烟机自身却成了灰姑娘。油烟机的清洗已成为所有家庭的困扰。
选择一种好的去油剂是解决问题的第一步。却油剂的种类很多，但各种去油剂在性能上会有很大差异。选择时不仅要注意其去油能力，还要注意考查其腐蚀性、支静
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用钢丝清洁球洗刷铝制器具时，应轻轻擦拭器具的，其内表则用软布等洗刷。如果铝制器具内表油垢很重，确实需用钢丝清洁球洗刷时，最好在洗刷干净后，将铝制器具放在小火上加热几分钟，使其表面再生成氧化铝保护层，然后再使用。这样既保护了铝制器具，又可避免酸碱性物质与铝化合，而使人体摄入过重的铝。
钢丝清洁球洗油垢很重的器皿后，
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现代化的厨具清洁、保养非常容易。基本的清洁保养方法是每次使用后，顺手擦拭抽油烟机表面、煤气炉面、墙面瓷砖，以及使用过的器具、调味品等，并将其擦拭清洁后收拾归位。
这些厨具的基本清洁保养方法，可使您拥有一个明亮、清洁的厨房空间。其中厨房主要的
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