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在新生儿期，一般是不提倡用高糖的乳和水来喂养的。因为新生儿吃高糖的乳和水，易患腹泻，消化不良，以至发生营养不良。另外，还会使坏死性小肠炎的发病率增加，这是因为高浓度的糖会损伤肠粘膜，糖发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠粘膜与肌肉缺血坏死，重者还会引起肠穿孔。临床可见腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出
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母乳无疑是多数婴儿最适宜的首选食品。当母亲不能或不适宜哺喂婴儿时，应如何为婴儿选择代乳品呢？这是母亲非常关心的问题。 选择的原则首先应从营养成分和营养价值考虑。当前市场上各种商标的"配方奶"可为母乳最佳替代食品。常用的配方奶大多是用牛奶为基础原料，并对牛奶营养成分中不适宜的部分，如过
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维生素B族可以加强脑子的活力。特别是维生素B1，是把葡萄糖作为能量使用时所不可缺少的维生素。维生素B6被称为神经维生素，与传递神经物质有着密切的关系。含有丰富的维生素B族的代表食物有：
1、 含维生素B1多的是胚芽米、猪肉、豆类；
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在全身各个器官中，脑子里维生素C的含量是相当高的。这足以说明维生素C的重要性。同时，在血液中含有维生素C的浓度越高，人的智商也越高。从蔬菜和水果中，能够比较容易地吸收大量维生素C，所以一日三餐应该多吃含有维生素C的食品。
特别提示：让孩子经
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补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮
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牛奶，酸奶，乳制点心，奶酪......乳制品家族可谓丰富多彩。它们因钙和蛋白质含量丰富而闻名，每一餐都不应该少了它们。来学习怎么根据自己的营养需求进行选择吧。
全脂，半脱脂，脱脂：选择哪一种？
作为身体必不可少的食品，牛奶是最基本的钙质来源(当然还有用牛奶制成的食品，比如酸奶，它的钙含量甚至比牛奶都要高)，并且
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怎样摆放不同的食品？
如果您的冰箱是底部温度低，那么理想的整理方法如下：
最冷的地方：肉类，猪肉制品和鱼类，鲜奶，糕点，属于第四类的食品（袋装沙拉……），剩菜；
平均温度的地方：酸奶和奶油
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一天当中，我们每个人都会有觉得情绪低落的时刻。在这个时候，来一点儿动力总是很管用的。下面就是五类“抗乏力和饥饿”的食品，既保证饮食平衡，又体现健康的生活习惯。投入工作！……
饼干，长时间的能量供给
与人们通常接受的观点恰恰相反，饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。饼干和糕点的种类很多，主
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烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度
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专家研究认为，某些“最佳饮食”对养生更为有益。
最佳蔬菜既能提供丰富的营养成分，又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯既是维生素的“富矿”（每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理要求），又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌作用而言：红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗，可供您安排菜谱时参
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各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。
如果您进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度高温下，容易腐烂产生毒素
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如何上酒？这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用，但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看，还是有必要研究一下的。
正确方式为酒杯只倒二分之一满。
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有些怀孕的妇女买些滋补药品服用，以求强身健体，利于胎儿生长发育。其实，孕妇在妊娠期间不宜多吃滋补药品。
人们知道，任何药物（包括各种滋补药品）对人体并非都是绝对安全的，它们进入人体后要经过某些器官的吸收、分解、代谢，多会产生一定的毒性作用或过敏反应。同时，孕妇体内的酶系统也会发生某些变化，药物在代谢过程中不易解毒或难以排出，常可蓄积中毒。有些药物在母体可通过胎盘直接影响胎儿生长发育，甚至发
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1、形成和特点：
素菜是以时鲜蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料，以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。
2、特点：
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酸牛奶是儿童喜爱的一种营养饮料。它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的，是奶制品中营养最佳的一种。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。
酸牛奶虽是一种有
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因西瓜性寒，凡脾胃虚寒，如面色苍白、容易疲倦、容易出汗、饮食量少、怕冷、偶食寒凉或油腻食物后大便溏泄者，应谨食少食。
老年体弱者及婴幼儿也应慎食西瓜，尤其不宜食冰镇的西瓜。因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。
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镁是人类必需的微量元素，在体内金属元素中居第4位，仅次于钙、钠、钾；在细胞内仅次于，钾而居第2位。细胞内镁的存在对钾的存留有调节作用，镁对蛋白质合成和肌肉的用收缩有重要作用。镁是体内209多种酶的活剂，镁还能抵抗其它有害因素的作用，维持心肌细胞完整。
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保护眼睛不仅仅是滴点高级眼药水，从饮食习惯做起更为重要。下面我们介绍一下饮食营养与眼健康的关系。
视物的过程需要维生素A的参与，视神经的传导又需要维生素B族的帮助，预防眼睛的老视需要健康的血管，维生素C和维生素E对此很有帮助。在缺乏维生素A时，眼睛往往感到发干、发涩，容易疲劳，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜
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过去，人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏，因肝脏含有丰富的维生素和微量元素，认为是孕妇食谱中必不可少的食品。但是，过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。
近年来英国学者研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素A达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、
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多喝茶更能促进食物消化并提神醒脑，于是时下的茶坊一家接一家地开设，但是茶可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为：
1、每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。
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