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火锅，一直以来就是我的最爱。冬天的时候，火锅就小酒；天气热了，火锅就可乐；夏天了，火锅就冰激凌。各种各样的火锅吃得我两眼冒光。以至于现在有人请我吃饭，问我想吃什么的时候，我怯怯的说出火锅2个字的时候，朋友总会说：算到你也没有别的花样。牵着鼻子把我带到定好位子的火锅店，看着我大快朵颐…… 一遍遍提起火锅，每个人的耳朵都感
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白菜为十字花科植物，又称大白菜、黄芽菜等。其菜身干净、菜心结实、菜叶软、形状圆整，菜头包紧为上品。四时常见，冬春尤胜，被誉为“百菜之王”。白菜是我国北方广大地区冬春两季主要蔬菜，营养丰富而脆美无渣。有炖、炒、熘、做馅、配菜及凉拌等吃法，且具有一定的疗病价值。
白菜含有丰富的维生素C和钙、磷。据分析，每百克白菜中含维
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日常生活中，我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。制成糖以后，经过一番加工精炼就成为白糖。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。它们都是纯碳水化合物，只供热能，不含其他营养素，但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。红
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有人吃食品时，喜欢夹些或蘸些生白糖，其实这种吃法对健康不利。
因为白糖在生产、包装、运输、贮存的过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，会引起胃肠不适、腹泻等症状，甚至引起过敏性反应。
所以，一定要注意生白糖不是无菌的，尤其是存放过久的白糖，更不能生吃。在吃白糖时只要加热到70℃并超
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白糖有助于提高身体对钙的吸收能力。近一时期科学人员试验时 发现，与单独喂钙片相比，将白糖与钙片喂动物，可使它们的小肠对 钙的吸收量提高约10倍。尽管牛奶等食品里所含的碳酸钙无法被小肠 直接吸收。但是小肠里的细菌分解糖后可制造出乳酸，乳酸可分解碳 酸钙，使之变得易于被小肠吸收。而白糖中主要成分蔗糖正适合被微 生物利用，因
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饮食保健是保持身体健康的一个重要手段，而饮食保健并非一定要吃各种保健品，下面介绍几种日常生活中的常见食物，如果能经常使用可以起到保健的作用。
蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化久服可延年益寿。
生姜：每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。
花生：花生含有人体所需多种氨
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泡茶的最佳水温为70℃～80℃，泡出来的茶色香味俱佳。
热咖啡的温度在70℃左右时才香甜可口。
热牛奶、热汤等在60℃～65℃时味道最好。
冲蜂蜜的水，最佳温度为50℃～60℃。
煮粥下米时，水的最佳温度是50℃～60℃。甜食感觉最甜的温度是37℃。凉开水在12℃～17℃时口感最好
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东蕾
“秋风响，蟹脚痒”，每到这个时节，螃蟹黄满，肉嫩鲜美，正是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。
以蟹制作的名菜有：
1、烩软蟹又称滇式烩软蟹，以云南产的香芳草和带甜味的草果粉，加上炒过的花椒，配以蒜泥、洋葱、果酸、辣椒来烩蟹，可吃出酸鲜辣的云南风味来，此菜通常用小巧的软壳河蟹就能完成，软壳锯缘青蟹，那就最好不过了。这种软炸锯缘青蟹，钙质极为丰富，对预防骨质疏松效果显著。将软
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鸭肉中含饱和脂肪酸比猪肉、牛肉、羊肉均少得多。食入饱和脂肪酸多了，会形成动脉粥样硬化。所以，吃鸭肉比吃猪、牛羊肉好。同时鸭肉含胆固醇比一般鱼肉还低。
鸭属水禽类，其性寒凉，以中医“热者寒之”的治疗原则，鸭肉适用于体内有热
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1.电脑工作者：经科学家们研究发现人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力下降，矿物质钙的吸收不足及受到X射线辐射的影响。而牛奶中就含有大量的维生素A和维生素B和矿物质钙及能够抑制X射线辐射的生物活性成分。
2.骨质疏松患者：专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和
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牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。
专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，
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（１）在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。
（２）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。
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随着经济的发达，人类生活水平的提高，人们的保健意识是越来越强烈。那让我们从生活点滴做起，自制保健饮料。本周特别推荐：
吸烟人的佳饮：烟草中含有大量的对人体有害的尼古丁。解尼古丁毒的最好物植是组氨基和天门冬氨酸。干酪素中含有丰富的这两种氨基酸。所以每天食用牛乳1瓶，乳质干酪素5克，卷心菜汁60毫升的混合液。对你的身体是非常有好处的。
治伤风、鼻塞、咳嗽的饮料：萝卜汁半杯(约100毫升)、
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冰淇淋除了香甜可口、清凉解渴这些优点外，还被称作冰药丸，具有一定的药用价值和保健功能。例如，为了适应现代人怕胖的心理，已生产出多种不含糖但又富含维生素C、A、E及其他对人体极为有益的生物活性物质的冰淇淋。
如果你的鼻子经常出血，就不妨多吃点冰淇淋，因为冰淇淋可以收缩血管。冰淇淋还有助于快速止住手术后的出血，对胃和
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补充营养夏天，很多人因为天热往往没有胃口，特别是儿童，容易厌食，这时，可以多喝点牛奶补充身体所需的营养。据千佛山医院营养专家杜慧真女士介绍，牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。另外，资料显示，夏天人们大量排汗，导致了体内钙的流失，而饮用牛奶是人体补钙的
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（１）患肝炎的人，可多吃些桔子和红枣等含维生素Ｃ较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
（２）患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。
（３）经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因为这些水果有缓下作用。
（４）经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
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菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为"十大养颜美肤食物"。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1
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面对琳琅满目的夏季饮品，究竟选择哪一种好呢？有关专家建议，在考虑个人体质不同的前提下，可以更多地考虑选择各种豆制品饮料。
科学研究发现，大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，
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夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，且苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
苦瓜：营养丰富，未熟嫩果作蔬菜，既可凉拌，又可炒肉。烧鱼，清脆爽口，别具风味。具有增食欲
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在夏季，实行低热量食品计划是十分容易的，但是夏季也包含着一系列危险，如炎热会使人们脱水，引发各种恶果，如高血压、头晕和恶心等。在夏季，选择既能摄取各种营养，又能有助于减轻体重的食品很重要。
一、水果。水果已成为人们夏季偏爱的食品。吃水果时需要咀嚼，这就使人们产生了更多的满足感。水果不含脂肪和胆固醇，可以适当地提供维
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