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出门前吃个水煮蛋，拿袋牛奶就上路，不少中、小学生就是这样解决早餐的，然而早餐不吃粮食类食物，不仅不利于孩子的身体健康，还可能成为孩子学习成绩的“杀手”。
研究表明，因早餐不吃粮食，而导致许多学生文化课不及格。因为半磅牛奶只能提供120大卡热量、一只50克的鸡蛋只能提供72大卡热
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青春发育期，不仅是形体、功能、素质迅猛增长期，也是智力发育的重要阶段。考生正处于这一阶段，此阶段考生需要大量的营养物质，同时增强大脑的思维、记忆、分析、理解力需要更多的营养物质，考生要以充沛的精力，振奋的精神投入考试，应多食健脑益智的食物，其中包括：在保证充足热能摄入的情况下，多摄入蛋白质食物如奶类及奶制品，“一杯牛奶强壮一个民族。”俗话说，早晚喝牛奶，脑子开窍快。
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据世界卫生组织统计分析：青少年在一年四季中春季长得最快。家长尚须从以下几方面努力，才能收到良好效果。
强化营养
奶类、蛋类、鱼类、动物肝、豆类以及各种新鲜蔬菜、水果、芝麻、枣类、玉米、花生、海产品等可供选择，力求
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在青春期前，男孩、女孩的身高差别很小，群体均值水平男孩略高于女孩1-5厘米，但经历了10年左右的青春期后，成年男子的身高明显高于成年女性。一般青少年在青春期身高突增持续3年左右，男孩在这期间每年可增长7-9厘米，最多可达10-12厘米。这样男孩在整个突增期平均长高28厘米左右，较女孩高3厘米，此期身高约为成人身高的90%，体重也会增加约为成人的80%～90%。而且，女孩在青春期
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小学末期一部分孩子已开始进入青春发育期，大部分少年儿童是在上初中期间处在青春期的快速生长发育阶段。青春期是少年儿童从心理、生理、智力及行为变化最明显的时期，尤其是性器官的发育进入成熟期，此期的少年儿童食欲旺盛，就连平日食欲最不好的孩子此时的食量也会明显增加。
青春期的膳食特点：
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青少年一般在14-16岁左右进入变声期。这个时期是他们喉头、声带增长发育的阶段。其表现为：声音嘶哑、音域狭窄、发音疲劳、局部充血水肿、分泌物增多等。
变声期一般为半年至一年。变声期保养嗓子，除了要注意科学合理地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的。
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1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
12岁是青春期开始，随之出现第二个
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青少年正处于长知识、长身体的关键时期，这个时期最突出的特点就是一个“长”字。随着青春期的来临，身体长高的速度，每年少则6-8厘米，多则达10-13厘米，体重也一样增速。长身体需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，而这些营养物质又大量存在于动物性食物中，因此，青少年适量吃荤有利于生长发育。
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在现代青年中，许多人把个头矮戏称“残疾”，这反映了现代人对体型美的追求。尽管身高受遗传因素的影响很大，但世人已公认膳食结构对身高有影响。日本人过去比较矮，尤其是20世纪60年代以来，增加了膳食中动物性食品的比重，实现了动、植物蛋白比例持平，不仅使日本成为世界的长寿国，日本人的身高也有了较大的提高。这就是最好的例证。
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提起近视，许多人常将其归咎于不良的用眼习惯，如看书距离不当，光太暗，持久用眼等。但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发少年近视的重要原因之一。
研究指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。在糖和脂肪的代谢中，铬协助胰岛素发挥重要的生理作用。处于生
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身材的高与矮，与多种因素有关。如种族、遗传、地理气候条件、生活习惯、卫生条件、营养状况及伤病和参加体育活动的多少等。这些影响因素，可以分为先天和后天两大类。研究表明，孩子身材的高矮，约60%取决于父母的遗传因素。而按科学的方法抚育孩子可使孩子的身高增长十几厘米。这说明先天不足可以后天来弥补。一般说，人到20～25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养，即各种儿童生长发
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从小学升入中学，既是学习历程中的一个较大转折，同时也意味着一个重要生理发育阶段的到来。从十二三岁起(女孩比男孩早一两年)，身体进入生长发育的飞跃时期--青春期。对大多数人来说，正好是中学生涯的开始阶段。青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4～6厘米而激增至8～10厘米；体重从每年平均增加1.5～2千克增至5～6千克，
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中学生一般为12-18岁的青少年。在这个时期，他们在生理和心理上都有一系列的变化。其特点为各种器官逐渐发育成熟，思想活跃，记忆力强，是一生中长身体、长知识的最重要时期。由于中学生生长发育旺盛，营养需要也相对高于成人，因此，应根据中学生的特点合理安排膳食。营养学家认为，中学生应需要以下营养：
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4、5、6月份正是春夏之交，或春末夏初的季节，也是考生学习最紧张的季节。中医讲四季气温的变化，对人体会产生不同的影响。四季气候分春温、夏热、暑湿盛、秋凉而燥，冬寒。食物也有寒、热、温、凉四性，有酸、苦、辛、甘、咸五味，五味对各脏器官产生不同的影响。根据季节恰当地选择食物，才能使五脏阴阳平衡，寒热相宜，才有益于考生的健康。
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研究显示，热衷吃素食及低脂食品的少女，会造成铁钙质不足，直接影响智力，体质也会变差。
据调查研究，铁质不足和女孩在智力测验分数上要比其他孩子低10%；但当给她们补充铁质后，她们的情况便立刻改善。
营养专家呼吁：做
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研究显示，食用更多奶制品以增加每日钙摄入量的女孩可以增加骨骼中矿物质的含量与密度，但不会导致体重增加或脂肪积累。
专家指出：如果一些女孩子及年轻女性没有摄入足量的钙或含钙丰富的食物。她们只饮用一些减肥的软饮料而不喝牛奶，以减少热量的摄入。这样一来，她们就较难以达到身体发育的骨密度峰值，从而在将来的生活中增加了患上骨质疏松症的危险。
骨质疏松症是一种以骨低密度及骨组织退化为特征的疾病，
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少女一进入青春期，都希望自己有一个健美的身体。因此，有的为了身材苗条，便节制饮食，造成热量不足、蛋白质缺乏，发育代谢减弱、面黄肌瘦，反而失去了少女青春的光彩，也严重损坏了身体健康。有的过多地吃高热量的食品，甚至乱吃补品、补药，结果造成代谢紊乱，臃肿虚胖，毫无健美可言。
少女时期正是生长发育的重要时期，身体急需各种营养物资，首先是对蛋白质需求较多，饮食上要粗细粮均食，副食上
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1. 遗传因素：据调查表明，孩子的身高、体重、躯干与四肢的比例，受种族和遗传的影响。遗传影响孩子生长发育的潜力很大，如高个子的父母其子女个子也高，父母矮的子女也矮。在良好的环境下成长，其高度75%取决于遗传因素，只有25%取决于后天生活条件。
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据统计，处于青春期的少女中，大约有10%左右的人患有缺铁性贫血。铁是人体造血的原料之一。正常人体内含铁3-5克，其中近1/3储存在肝、骨髓、脾、神经组织和肠粘膜中，2/3用于血液的红细胞，并与血红蛋白结合，担负着运送氧气和二氧化碳的作用。另外，还有少量的铁参与人体十多种酶物质的组成，所以，铁是人体组织和各项生理活动必不可少的元素。
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许多女性朋友例假一来，下腹就痛。为了减轻痛经，各种方法都试遍了，比如猛吃巧克力，喝糖水，用温水袋暖腹，有人甚至服用止痛药，其效果可能因人而异。然而从日常饮食上是否有缓解痛经的方法呢？
最新研究发现，吃素有助于缓解痛经。即使不吃全素，每天补充大豆或蛋白质粉，也能改善经前症候群和痛经现象。
一项研究显示，针对30
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