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宋代的《吴氏中馈录》记载了一道菜的做法，是‘淡醋一分，酒一分，水一分，盐、甘草调和其味得所，煎滚，下菜苗丝、桔皮丝各少许，白芷一二小片掺菜上，重汤顿，勿令开，至熟食之。’这个菜的名字，叫‘三和菜’。 不过，今天想谈的，不是这道菜，而是因为以前写过‘三禾宴’
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东汉建安12年（公元207年），刘备经徐庶荐举，“三顾茅庐”向诸葛亮求教。诸葛亮提出了安抚西南地区少数民族，整顿内政，对外与孙吴结好，进而占据荆、益两州，逐步恢复汉室江山，统一天下的《隆中对》。建安14年孙吴联合刘备，在“赤壁之战”中打败曹操，随后刘备乘势南进，夺取荆州以南四郡，从此，开始形成魏、蜀、吴三分天下的局面。
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回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。<!----&g
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印度飞饼的神奇 至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的
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丹麦奶酥种类很多，其中就有我们很熟悉的牛角酥，飘香的奶油味，层次分明，愈吃愈让你不由自的一个接一个。除此之外，还有丹麦串烧、丹麦香肠辫、丹麦吞拿鱼等，光是听着就让人流口水了。丹麦奶酥是丹麦人早餐时最常食用的品种，它的制作方法也很“家常”，只需将面团包住酥皮黄油，反复地折叠和碾压，就会出现层层叠叠的效果，然后放进烤箱里烤制，烤出来的就是又香又酥又脆的奶酥啦！配
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蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种
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豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城（今湖北云楚）来至孝感西湖村
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“枯木逢春”是出自清宫御膳房的一道名菜。它是以鲜虾仁为主料，配以芹菜、银耳、猪肥膘肉、鸡脯肉、荸荠、火腿、豌豆苗、南瓜花等烹制成。北菜形美味美，据说曾为慈禧太后所喜爱。相传，清朝末年时，有一天西太后闲游宫院不知不觉来到御房门前，看见摆放的几盆花草，已经凋谢零落枯黄了，感到很不顺眼于是，闷闷不乐的直进了膳房。御厨们见老爷突然驾到，个个慌忙跪，山呼万岁。当兹禧视
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胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 不翻汤 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道
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相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜
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江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。 相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的
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洛阳水席是著名的河南风味。水席共有二十四道菜，其中的第一道莱是洛阳燕莱。此莱味美鲜香，是河南的一道名肴提起这道菜的来历，还有一段趣谈。 据说，在一千二百多年前唐代武则天时期，洛阳东关的一个农民，种出了一棵特别大的萝卜。人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈给女皇武则天。形美色艳，味道鲜香，尤如燕窝。女皇食后，称赞连声，赐名为&
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皖南徽墨酥，看起来像书房好墨，尝一口甜醇香酥，为当地传统特产。要问这酥的来历，得听一段有些惊险的故事。 相传唐朝末年，中原战乱连年，河北有位叫奚廷王圭的制墨高手，漂泊到了江南。当时“南唐”皇帝李煜爱好舞文弄墨，对笔墨之类很是讲究，他把廷王圭请来，安排在徽州造墨。 不久，北宋太祖赵匡胤统一北方，又跨过长江，灭了南唐，李煜被北迁到宋朝都城汴京。谁知这位&
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我国中原各地流传立夏要吃糯米豌豆饭、吃鸭蛋和称人的习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。 三国蜀汉鼎盛时，辖区远至滇中，但在一些少数民族头领中，有些人并不十分心悦诚服，建宁(今云南曲靖一带)彝族头领孟获便是其中突出人物之一。等到刘备白帝城病逝之后，诸葛亮受命托孤，辅佐幼主，多次出奇制胜，七擒七纵，制服了这位桀骜不驯的孟获，使他不得不对蜀汉幼帝和诸葛先生拜服得五体投地。后
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国先民由生食到熟食，可能是先吃烧狗肉。狗很早就为人们驯养，帮助狩猎，夜间与人同宿，可以守夜。先民所居洞穴，挖有火塘，日夜不能熄火，要保存火种，而且夜间火光可以惊走野地兽。有这么一次，狗（或是老了，或是病了的）掉进火塘烧熟了，先民把烧熟的狗肉吃了充饥，从此就知道烧熟食的好处。 今天，我们考古发掘的远古文化遗址，往往发现人骨与兽（狗骨为多）在一起，其中的兽骨有烧灼过的，可能就是人吃人烧熟的兽类剩下
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我看那些老年夫妻要出门的时候，多半行李奇多，除了药品、衣服、书籍各带各的，还备着两种不同的手纸、不同的牙膏、不同的毛巾，甚至不同的茶叶罐，你喝绿茶我要乌龙。本来物以类聚，两人气味相投才缔造婚姻，我过去因此而迷惑，婚姻不就是妥协？两人从不同的家庭走到一起，丢掉过去的习惯相互适应；婚姻不就是在熬汤吗？年份久了，你中有我我中
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窝头 1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西安回到北京，有一天又想起窝窝头，就让御膳房给她做窝头吃，御厨不敢给她做大窝头，于是把玉米面用细箩筛过，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窝头。慈禧吃了说，正是当年吃过的窝窝头。
豌豆黄 芸豆卷&
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古代人们过中秋，都要祭拜月神，祭供过后，将作供品的饼食分吃，沿传下来，已有三千年。那时，江浙一带有种“太师饼”，据说是纪念当时的太师闻仲而取名的。“太师饼”可以说是我国月饼的祖宗了。 张骞通西域后，传入了芝麻、胡桃，为月饼增加了煨料，当时生产出来的圆饼叫胡饼。唐朝时在京城长安就开始有糕点饼铺，有从事专业生产的饼师，
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传说那天是王母娘娘在天上做大寿，各路神仙都前来拜寿，在众仙欢庆之际，七位仙女却觉得天堂非常厌烦，便互相商量偷偷下凡，来到人间游玩。怎知，过了一会儿，这件事便被一位朝中大臣发现了，于是他动邪使了法术，让七位仙女永远不能回到天上。七位仙女带着欢乐与好奇，在人间游啊，玩啊，等天黑下来，四处无人的时候，她们才觉得应该回天上去了，可是，她们怎样变化，也飞不上天，心中已知定是天上有哪位神仙在惩罚她们。出于
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传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾
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