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近年来随着生活水平的不断提高，人们越来越注重自身的生活质量，饮食的保健作用也成为人们广泛关注的话题。记者日前走访了中国酿酒工业协会黄酒分会的专家沈振昌，请他为消费者介绍了饮用黄酒对人体的保健作用。
沈振昌介绍说，黄酒素来有非常悠久的历史，它是世界上三大最古老的酒种之一，也是我国的民族特产，制造工艺独特，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法
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每年的5月20日是“全国学生营养日”，而“5·20”距离高考只有一步之遥,这个时候的考生们犹如上弦的箭。在这段日子里学生们由于学习时间延长，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。大多数父母也将全部心思放在孩子身上,都希望自己的孩子能考上理
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人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨
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在一般人感觉中，以为冬季天气寒冷，人体为了保持恒定，需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研究表明，事实与之恰恰相反，人在寒冷的冬季所需要热量远没有炎热的夏季多，之所以出现这样的情况，是因为人体的营养物质代谢在不同程度的环境下有明显的差异。
流汗带走营养物
众所周知，人是恒温动物，无论是天寒地冻还是烈日炎炎，体温都维持在36.5至37度之间，且主要是通过产热与散热的平衡来调节
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下面是专家推荐的“7日饮食排毒”疗程。因为体内毒素使血液氧化偏酸、循环不畅，所以此疗程以蔬菜和水果为主，它们多呈碱性，可中和体内过多酸性物质，同时将积累在细胞中的毒素溶解。由于开始一两天人容易感到饿和疲乏，为避免影响工作，建议从周六开始实施此疗程。
第1-2天
1.起床：一杯温白水、白水加蜂蜜或热柠檬汁
2.早餐：1个水果
3.上午
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现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关
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材料
猪脊骨(就是常说的龙骨)若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。
功效
清燥润
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目前，世界上有越来越多的人正在选择吃素。告诉别人自己是素食者，似乎成了一件很时髦的事。据统计，在美国成人中，约有5%—9%的人是素食者。另外，美国素食品的零售额也以每年20%—40%的比例大幅度增加。吃素的原因除了宗教、环保、减肥以外，最为人所推崇的，就是养生了。素食看
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日前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳 护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
小小红薯到底有何神通，能够成为“冠军菜”？据专家介绍，红薯不但营养均
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如今的女人真的不容易。要头脑敏锐，以应付职场中的千变万化和生活上的种种考验；要长相可人，以博得更多人的喜爱和更好的发展机会；要温柔体贴，以讨老公及其家人的欢心。还有更关键的呢，一定要有水润的肌肤！比起前几项来，它其实更容易拥有。寒冷干燥的冬季，人体容易乏力、怕冷、精力不旺，当然还有最头痛的皮肤干燥。现在，只要稍加调理，你就可以拥有梦想中的如水肌肤，水润美人非你莫属。 &
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电脑工作者 经科学家们研究发现，人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B和矿物质钙及能够抑制X射线辐射的生物活性成分。
骨质疏松患者 专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关之外，与锰和维生素D的不足也有密切的关系。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。专家们建议，骨质疏松患者宜在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的
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这里说的除臭剂可别误会，是我们餐桌、厨房里常见的具有清除口臭作用的食物。
牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
柚子：性酸，味寒， 可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细
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在印尼爪哇岛，当地的华侨请记者到唐人街的华人餐馆吃饭。对中国美食文化颇有研究的邓先生在席间谈起美食，津津乐道。邓先生祖籍广东，是当地华文联谊会会长，他家人在爪哇也开了一家餐馆，以文昌鸡和东瓜海鲜煲著名。 邓先生告诉记者，这里的乞丐鸡是郑和下西洋时从苏州常熟带来的，原名叫化鸡，郑
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★菜品制作：张玲
★职业：医生
因为职业的关系，平时饮食上我总是注重科学的烹饪制作、搭配。而现在大众对于日常的饮食类型，有些人主张吃荤，另外则有些人以素食为主。我认为要想吃出一个健康身体，在饮食上是不可偏其一方的，因为荤食和素食从其营养学角度来讲是各有利弊的：荤食中蛋
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（1）带鱼鱼鳞中提取制成的物质6-硫代鸟嘌呤（6-TG），对急性白血病及其他肿瘤有明显的抗癌作用。据报道，用6-硫代鸟嘌呤治疗69例急性白血病，有效率70%，也可与其他抗癌药配合，治疗胃癌、淋巴肉瘤、绒毛上皮癌等；同时带鱼含丰富的维生素A，是一种人类重要的防癌因子，所以经常食用带鱼，有防癌抗癌作用。
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冬天是流感高发季节，即使注射了疫苗，我们还是有可能被传染。其实，在日常生活中有很多方法可以降低患流感的几率。
一、每天多走路。美国阿巴拉契亚大学健康与运动学教授大卫·尼尔曼表示，多走路能增强免疫力。每天坚持走路30
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近期出版的《癌症研究》中的一篇研究报告称，绿茶可以以几种方式抑制前列腺癌的播散。
在小鼠研究中，美国克立夫兰威斯康星大学和Case西部保留地大学的科学家发现绿茶多酚可以影响控制前列腺癌细胞增殖和播散的分子途径。此外，多酚还抑制滋生前列腺肿瘤的血管生长。
报告的第一作者
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蔬菜及粮食是营养物质的“绿色宝库”，是人们维持生命的主要滋养来源。人们要掌握吃的学问，对症进食，择优而食，方可充分利用蔬菜、粮食的药用价值。特别介绍以下18种食品的对症吃法。
感冒和大蒜
当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不受控制时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。这
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如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。
1.燕麦
具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维， 这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖
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春节期间吃喝过多，总觉胃口不振。此时，你不妨用泡饮山楂茶或食用山楂粥来去腻消脂。
先用水洗一下山楂，然后配茶叶、干花，如洛神花、玫瑰花、茉莉花等，冲泡水做茶饮。若以山楂煮粥，可先将山楂煲水出味，再用山楂水煲粥；也可用山楂与米共煮（后下山楂）。
常食用山楂，能扩张血管、增加冠脉血流量，防治心血管疾病和老年性心脏病；活血化瘀，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维
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