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喝“涼茶”是富有廣東特色的飲食風俗之一，但是，涼茶並不是任何時候、任何人都可飲用。 廣州醫學院第二附屬醫院中醫科劉主任說，廣東由於地理環境等因素，大部分人體質偏“熱”或“濕”，若偏食油炸食物等更易上火。這類火屬實火，喝涼茶是去實火的方法之一。還有一類火屬於虛火，多因素體陰虛
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广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2－4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。
煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。不过真正的药汤实在
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煲汤是广东人的专利，这是不争的事实。与其潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系。其传入北方，要归于粤菜的流行，记得那时侯去粤菜馆喝每日例汤，要算是一个时尚的象征了，朋友一见面，把‘吃了吗’改成‘喝了吗今儿’，感觉怪怪的。即便是粤菜每况愈下的时日，老火靓汤的气候却不降反升了。潮流是一方面，靓汤的实实在在
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老火靓汤一定要老火来熬，而且必须要熬两小时以上才会有比较好的口感，其中肉类的蛋白质、多糖纤维等营养成分和骨头里的钙质才能较好地与水相溶，这样，汤的营养价值才会比较高。
熬一锅好汤最重要的是配料，新鲜的霸王花（炖汤药材）要比干的霸王花鲜美得多，新鲜的菌类比同样品种的干货要清淡和爽滑，一般干货的汤都要比鲜货的汤味道浓郁和香甜，但汤料煲了
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广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2－4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。
煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。不过真正的药汤实
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但凡对吃有点研究的人都会知道，广州的吃不仅仅是在全国，在全世界都是享誉盛名的，而广州的老火靓汤则在粤菜中独树一帜。
其实椐我所知，老火靓汤的原理源自于中医的药理。在中药的配药中是很讲究用动物的器官做药引的，讲究以形补形，如医鼻炎就要用猪鼻子做药引一样，而在中医的角度上来看，所有的动植物都有其本身的药性，即使是路边一棵很普通的小草，它都会有自身的药用价值，它们在文火的煎熬中慢慢的与水相溶，成为
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广东人爱喝汤，每餐饭不可无汤，这与外地人视汤为可有可无之物截然不同。广东有些餐馆兼营各种猪骨汤，喝汤之余，用吸管吮吸骨髓是一大特色。由于很多汤式用猪骨作主料，造成猪骨的需求量大，故而猪骨售价水涨船高。在广州深圳一带，猪肉每斤卖九元，排骨每斤卖十二元，猪腿骨依市场的不同，每斤也卖到七元上下，可以说是骨比肉贵。但猪骨再贵，广东人照样乐此不疲地煲他的老火靓汤，煲好后鲜美地品一口，满足地咂咂舌，一声&a
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去广东，吃应该是绝对的“主项”，而其中的汤，更是主项中的主项。广东人对于煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。
所以，你如果不去体验一下、或是品尝一番，就等于没去过广东。特别是秋冬季，更是“饮汤”的黄金时段。
记得去年冬天去广州，人们大都嚷嚷着去芳村吃驴肉煲。可是今年再去，却发现满街流行
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国外医学专家认为，食用茶叶水煮的大米饭，能养生保健，祛病延年。老人吃了可软化血管，降低血脂和胆固醇。
茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化。
茶叶中的芳香物质，可增强人体免疫功能，增加白细胞，从而起到抗癌防癌的作用
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形容广州特色，有这么一句话：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，现在不但在大街小巷都能看见凉茶店，连超市里面都有不少凉茶专柜。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。今夏大热，凉茶大热。
随时随地饮罐装
随着广州气温越来越高，各大饮料销售商家也提前迎
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美国农业部近日公布了金字塔形状的国民饮食新指南，并给大众提出了新的饮食建议。
一、60分钟锻炼才能控制体重
有规律的参加一些身体锻炼，减少久坐的活动对于促进身体健康、良好的心理状态和健康的体重是行之有效的。
每天坚持至少30分钟的中强度锻炼可降低成人患慢性疾病的几率；
成人每天坚持大约60分钟的中度到强度的锻炼，可控制体重的增加。同时注意不要摄入过量的碳水化合
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"民以食為天"，吃對了，吃好了，身體才會健康。不過，營養需要平衡，膳食貴在合理。研究表明，我國居民的營養"缺乏"與"過剩"並存，表現為動物性食物及脂肪的攝入量呈現增加趨勢，膳食纖維的攝入量則在減少，導致與營養失衡有關的慢性病明顯上升。 其實，只要補足"缺乏"的，減少"過剩"的，達到營養均衡，健康就
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健身人士可能笃信每天要吃生鸡蛋来摄取优良的蛋白质；孕妇可能以为怀孕期间要每天吃一只蛋才叫营养充足；又听闻小朋友要吃蛋来帮助脑部发育；各位贪靓的姊妹亦可能听过鸡蛋白可以用来做面膜，更可做护发素。
其实这种种传闻全不正确。为什么？
鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。没有人会因不吃鸡蛋而缺乏某些营养素，反而吃生的鸡蛋可能会受沙门氏菌感染，严重
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吃饭的时候你有没有注意过应该先吃菜还是先吃肉呢？你可能觉得顺序无所谓，其实，一个好的吃饭习惯，会给你的身体带来意想不到的好处呢！</o:p>
正确的顺序是： 汤→青菜 →饭→肉 →半小时后水果 错误：边吃饭边喝汤 </o:p>
危害：用餐时边吃饭边喝汤，或者以汤泡饭，或是吃过饭后再来一大碗汤，都会冲淡食物消化所需要的胃酸，容易阻碍正常消化。 正
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现代社会，由于竞争激烈、压力增大，人们的大脑普遍疲累而缺乏生气。为了保持年轻而充满创造力的头脑，现代人必须避免一些不良的生活习惯，并注意周围的环境因素。
长期饱食现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化，出现大脑早衰和智力减退等现象。
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正常情况下，我们可以通过一日三餐来满足生理对营养的需要，但一些特殊人群就须补充一些零食才能维持身体健康。
老年人：因为消化机能减退，
每餐饱食肠胃就难以消化吸收，相反会成为负担，出现消化不良等症状。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，可以吃一点易消化、富于营养的零食。
学龄儿童：此阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期；但由于上学时间紧张早餐简单而营养较差，或口味单调影响儿
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随着人们生活水平的提高，果汁已成为一种极普通的饮料，进入普通百姓家，它价廉易得，不但营养价值高，而且口感也好，深受大众喜爱。
纯净的果汁应是不含防腐剂、人工色素等食品添加剂， 是一种低热量饮料。它含有多种维生素、矿物质和有机酸等，不但可美容护肤、健身减肥，而且还有确切的防病保健作用，对小儿、老人、放化疗患者及病后康复者尤为适宜。新鲜蔬菜加工成蔬菜汁后，除损失纤维素外，几乎全部保留了它原有的营
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通常，人们只知道燕麦是有益健康的食品，其实，燕麦还是沐浴佳品。 美国伊利诺伊州的皮肤科医生法伦博士对燕麦的好处赞不绝口，主要有两点：首先，燕麦的粒状组织结构、水溶性和非水溶性纤维的存在，使其具有很好的吸收性，因而清洁作用很强，尤其能够有效清除深层皮肤中的污垢。
第二，燕麦含有很多改善皮肤的营养成分，比如二氧化硅，可以减轻或治愈不少皮肤病。而且，在所有的谷类中，燕麦
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水是生命源泉，健康之本。随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们更加关注食品与水的安全和健康。
健康水是在维护生命、保证安全的基础上，能提高生命质量和促进生理功能的水。健康水应具备以下条件：一、没有污染。即不含有毒、有害、有异味物质；二、符合人体营养需要。水中含有适量的有益矿物质，PH值呈中性或微碱性；三、没有退化的水。水中充满活力，能起到改善、促进、提高人的生理功能的作用。
由于
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卫生部发布的最新统计数据这样告诉我们：全国1.6亿成人血脂异常，1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病；大城市100个成人中，就有30个超重，12.3个过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%。而这一切的根源居然大多来源于吃
问题1：不吃早餐
指控：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。
开方
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