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盐(食盐)是人们膳食中不可缺乏的调味品，无盐饮食，食之无味。盐也称氯化钠，而氯和钠都是人体内重要的无机元素，为体液重要的电解质成分。钠和氯在体内吸收迅速，容易排泄。健康儿童钠和氯的排出量和摄入量是大致相等的。进食无盐食物时尿中Cl-(氯离子)几乎消失；膳食中氯化钠较多时则Cl-排出也多。 Na+(钠离子)也遵循多吃多排出，少吃少排出的规律。但6个月以内的婴儿，尤其是早产儿肾脏的滤尿功能较差，仅
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妈妈的奶(母乳)当然是婴儿最佳的营养品。也许有人认为牛奶也很好，其实不然。人奶就是为人类的婴儿的需要而产生的，其所含的蛋白质、脂肪、乳糖、各种维生素、微量元素、消化酶和抗体等均最适合婴儿的生理需要。最新研究还表明，如果早产儿吃了自己母亲的奶汁，最有利于他的成熟，因为此时母体分泌的奶汁是完全按照小儿的成熟程度所分泌的，最能被该小儿所吸收。
之所以把母乳称之为婴儿最佳的营养品，是因为它具备以下
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目前市场上销售的奶粉主要有全脂甜奶粉、全脂淡奶粉、脱脂奶粉。由于脱脂奶粉脱去或部分脱去了奶中的脂肪，如果将此奶粉作为小儿的主食，必将造成小儿脂肪摄入的不足。因此，该种奶粉一般只用于腹泻的小儿。全脂甜奶粉是在奶粉中加了糖的，在给小儿配制奶汁时，不易掌握其甜度。全脂淡奶粉保持了鲜奶的全部脂肪，而且没有加糖，在配制时可根据实际需要另行加糖。因此，一般都选用全脂淡奶粉作为小儿的主食品。如果将全脂淡奶粉
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据研究，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，只有当体液呈弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。而动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。凡是不爱吃蔬菜，专爱吃肉食的宝宝，营养状况一般都不理想。尽管有的宝宝挺胖，但多半爱生病。
蔬菜中含有
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将食物用舌头往外推
这并不表示宝宝不喜欢吃或觉得食物不好吃，而可能是尚不懂得如何把食物吞下去。父母不妨再多试几次，让他有更多的学习机会。
食物含在嘴里不吞
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母乳不足或牛奶不够，可加用些米粉类食品以作补充。市场上名目繁多的糕干粉、健儿粉、米粉、奶糕等，均以大米为主料制成。其中所含的79％的碳水化合物，5.6％的蛋白质，5.1％的脂肪及Ｂ族维生素等，不能满足婴儿生长发育的需要。其中所含的蛋白质无论质量还是数量均不能满足婴儿的需要。如只用米粉类食物代乳喂养，婴儿就会出现蛋白质缺
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很多家长在吃饭时想让孩子吃得快一点，就在饭中加一些汤，免得孩子因为太干而吃不下，其实这种做法是很不科学的：
1、 用汤泡过的饭，其容量会增加，这样孩子吃了以后就很容易感到涨饱，每餐相应的摄入量就会减少。常此下去，孩子一直处在半饥饿状态
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有的孩子胃口不好，不想吃东西，父母往往在菜里多放点味精，使味道鲜美来提高孩子的食欲，其实这种做法会适得其反。
因为，多食味精会使儿童缺锌。味精的化学成分是谷氨酸钠，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌变成氨酸锌，从尿中排出，造成急性锌缺乏。
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一至三岁的小儿，仍处于生长发育较快的阶段，所需要的营养物质也随着年龄的增长而增加，但此时小儿的消化能力和抵抗力仍较差，所以这阶段小儿的膳食，首先要满足生长发育所需要的一切营养物质，以保证和满足小儿机体的物质代谢和能量代谢。食物中要求有各种足量的营养素。这时，乳类可以逐渐减少，要特别注意蛋白质食物的补充供应以及注意食物的
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随着年龄的增长，小儿对营养的要求也越来越多，需要在三餐之外额外给小儿补充1-2次点心，每天的饮食安排以三餐二点或三餐一点为宜，能量分配为早餐20-25%，午餐35%，点心10-15%，要求主食蛋白质类如鱼、蛋、乳肉、豆类、绿色蔬菜与水果兼有，副食荤素搭配达到平衡膳食要求，这样有益于小儿每天全面摄入营养，有益生长发育。
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喝“凉茶”是富有广东特色的饮食风俗之一，但是，凉茶并不是任何时候、任何人都可饮用的。
各种凉茶的主要功能有：清热解毒、去湿生津、清火、明目、散结、消肿，治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒等。
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目前随着生活水平的提高，大多数人都吃精白米、面。从口味上来说精白米、面比粗粮好吃、可口，但从营养上来说粗粮的营养价值比精白米、面高。稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分加工越精细，营养素的损失就越大，尤其是维生素B1和维生素E，这两种维生素对人体都有重要作用，是人体所必需的。粗粮中还含有较多的纤维素
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新生儿出生后什么时候开始哺乳呢？以往主张让产妇及刚出生的新生儿得到充分的休息，所以要求正常新生儿一般在生后6~12小时，早产儿甚至更晚。
现在人们认识到，这种主张是片面的，不利于小儿的健康，晚喂奶的新生儿黄疸较重，有的发生低血糖，使脑部受到损伤，有的发生脱水
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学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑和精神的发育日趋完善而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，营养素的需求也就更多了。
 
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现在一般提倡新生儿期是饿了就喂。随着月龄的增长，每2～3小时喂一次，一昼夜喂8次。当3～4个月龄以后，婴儿的胃容量增大。每昼夜可改喂5～6次母乳，并可考虑减去夜间的喂奶。做到这一点，只需睡前一次喂饱，使孩子不会因饥饿而惊醒，只要睡的安静，母亲不必唤醒他，清晨醒后可提前喂。
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如果婴儿服用了高浓度糖的乳和水，就很容易患腹泻、消化不良、食欲不振等症，以至发生营养不良。
婴儿吃了高糖的乳和水，还会增加坏死性小肠炎的发病率。因为高浓度的糖会损伤肠粘膜，糖发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠粘膜与肌肉
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新的食物
凡是婴儿未吃过的新食物都要单独给予，而且24小时后才可再吃，以便观察孩子的反应。如果吃后出现腹泻、恶心或皮疹等情形，几个月内都不要再给他吃。
食物总是
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菜汁可由新鲜的蔬菜加水煮沸后制成，其中溶解有大量的维生素C和其它水溶性维生素。维生素C具有保持人体正常生理功能、促进健康、增强机体抵抗力的作用，体内如果缺乏维生素C可引起坏血病。4个月内吃母乳的婴儿，因为母亲膳食中维生素C含量直接影响着母乳中的维生素C含量，所以只要母亲多吃一些富含维生素C的蔬菜、水果，婴儿就无需再喂菜汁；而人工喂养的婴儿，因为牛奶中维生素C的含量极低，应该经常喂一些菜汁，以补
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奶类，尤其是母乳，只是婴儿一段时期内的主要食品。生后至4个月，婴儿只吃母乳就可以满足生长发育的需要。随着年龄的增长，奶类所提供的营养素已无法满足小儿生长发育的需要了，必须接受其它食品。如果只吃奶，拒绝其它食品，必将导致生长发育迟滞。婴儿只吃奶，不吃饭的纠正方法是：
(1)每日的进食时间固定，先喂饭，后喂奶。进食时间固定，可形成有益的条件反射，使婴儿食前就产生饥饿感(即使这是由吃奶而建立起来
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将牛奶除去部分脂肪，使脂肪含量减低，就成为脱脂奶。这种奶适合于婴儿患有消化不良、肠炎、痢疾等肠道疾病时饮用。但是只能短期使用。因为这种奶的热量低，其中所含的脂溶性维生素A、D、E、K等也缺乏，不适于长期饮用。
目前，市场上常有脱脂奶粉出售，如6个月以下幼龄婴儿专用的，就属于此种类型的奶粉。脱脂奶粉的特点是含脂肪量很低，适合于容易出现腹泻或消化不良的患儿使用。要是脱脂奶粉一时脱销，可以试行自
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