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市卫生局、市卫生监督所日前公布了本市桶装水抽检结果。以灵山泉山泉水、纯净水为代表的38种产品卫生质量符合国家卫生标准，属卫生质量合格产品。御圣泉纯天然矿泉水等13种产品卫生质量不符合国家卫生标准，卫生质量不合格。从市场抽查的21件样品的检测结果看，其中11件样品的细菌总数超过国家卫生标准，不合格率达52.4%（其中7件产品企业不予认证）。
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民以食为天。食品是人们生活的最基本必需品，每个人要生存、生活下去，就离不开食品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年我国食品加工业获得了空前发展，各种新型食品层出不穷。每天只要你打开电视，翻看报纸，你都可以看到大量各种各样的食品广告。随意走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都是他们的主角。那么，这些食品质量到底怎么样呢？符合食品安全标准吗？
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没错，你肯定吃过洋快餐，那薯条容易散落、没有餐具可用、吸管谁都能抓，你看见了吗？
整洁的店堂环境、舒缓的佐餐音乐、扑面而来的热气……寒冷的冬日，洋快餐店营造的气氛格外温馨。然而，在几家世界知名的洋快餐店发现，一些就餐环节会使顾客与病菌频频接触。这难道是真的不
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天气越来越冷，各种锅仔竞相展示在人们面前，其中，很多人喜欢吃内杂锅仔。但是由于很多商家在制作锅仔时对内脏食物缺乏严格的选择，致使一些对人体有严重毒害的动物器官被人们当作美味误食，这是万万要不得的：
畜三腺
即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、淋巴腺等，人体每摄入1.8~3毫克上述腺体就会发生中毒。
禽尖翅
指禽类屁股上端长尾毛的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位有很多禽类的腺体，是禽类
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中国的老百姓在担心：食不安全，今后的日子还怎么过？
当许多国人还没有摆脱“注水肉”之痛的时候，最近广东又发生了震惊全国的四百多人“瘦肉精”中毒事件；随后中国农业部检出了二十多家养殖场(户)使用“瘦肉精”。真是一波未平一波又起，这国人的饮食，何时得以安全？
人们不禁戏言到：欧洲爆发的“疯牛病”还未痊愈，中国又流行起“
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各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。
如果您进食时先吃饭菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度下，容易腐
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当您看到农贸市场上一些又白、又长、鲜嫩水灵的豆芽时，是否再想：如今的豆芽怎么比过去白了许多，长了许多，而且再长也没有根。而在吃的时候，怎么也吃不出以前那透着一股清香味的感觉反而有一股股淡淡的骚味。这是为什么？据内行人说，这实际上是吃了施用化肥和激素的豆芽，称之为“化肥豆芽或激素豆芽̶
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“洋快餐”的三高劣势
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健
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据专家介绍，农药可能引起急性中毒和慢性中毒。由于农药影响神经传导，会导致头晕、恶心、呼吸不畅，乃至窒息死亡。如长期食用农药残留超标的蔬菜可引起慢性中毒，农药在体内慢慢蓄积导致各种各样的疾病乃至影响下一代，如致癌、致畸等。农业部农药检测鉴定所的专家说，如有机磷就被称为“神经毒剂”，它能使人的神经末梢出现问题，产生昏迷。同时由于大量使用农药和化肥也造成果蔬失去原汁原味。
但是，
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在现在的食品加工业中，正在广泛地使用食品添加剂。那么食品添加剂对人健康有什么影响呢？
食品添加剂具有提高食品质量的稳定性，防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。按其来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。
但是，近40年来，各国因滥用食品添加剂，使中毒事件层出不穷。据分析，
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水是人类赖以生存的重要条件，也是人体的重要组成部分。因此，饮用什么样的水至关重要。饮硬度超标的水会影响人体的健康。
要了解这个问题必须先弄明白什么是水的硬度。水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。钙镁离子的总合相当于10毫克氯化钙称之为1“度”。通常根据硬度的大小，把水分成硬水与软水：8度以
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许多家庭都用保鲜膜保存食物，但你知道付出的代价有多大吗？
研究发现，这种方法其实并不安全。因有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的激素，并随血液到达人体各部，影响人体代谢、生长、发育等功能，过多时，会破坏已调整好的内分泌系统，引起妇女乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减低，甚至引发精神疾病等。
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“民以食为天”，吃是人类赖以生存的头等大事。而美食的诱惑力更是让人难以抗拒，可是人们是否想过，在品味活色天香的美食同时会吞下什么样的隐患吗？
随着工业的快速发展，环境污染日益严重，人类赖以生存的水、植物和食品中所含的有害物质的浓度与日俱增。通过生物富集和食物链，有害物质就会被浓缩，破坏食物质量，而影
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如今的食品市场，充斥着上千种强化维生素D的产品，如鲜奶、奶粉、米糊、麦片、果冻、饼干、果品、葡萄糖、果汁饮料等。这些食品往往只宣传维生素D促进生长，却忽略了维生素D的毒性。
受广告的影响，人们根本无法回避维生素D，婴儿一出生要使用含维生素D的奶粉、米糊；稍大一点，自己吵着要父母买“AD钙奶”、“AD
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近来，由于风行生食、半生食、海鲜及肉类，风行烧、烤、涮，而且在外就餐机会多，因此,感染绦虫病、猪囊尾蚴病和弓形虫病等食源性寄生虫病人们的机会也就增加。
旋毛虫病：轻度可无症状，重度感染可因肠炎、肌炎、流产或并发心肌炎、脑膜脑炎常有发烧、眼睑浮肿等过敏反应，以及肌肉剧烈疼痛、乏力等症状。
猪、牛带绦虫感染和猪囊尾蚴病：成虫常引起贫血、腹痛、消瘦。随寄生部位不同，有不同的表现，如皮下肌肉囊
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在自然界中，一切可以直接作为充饥的东西统称为食物。而对于尚不可食的产品经过加工制作成生品、半生品、成品的东西统称为“食品”。“卫生”即作为人们所采取的一种能防止食品遭受细菌性、化学性、物理性等污染，确保健康不受损害的积极措施和行为。
所谓“食品卫生”，也就是对于一切可将充饥的东西在生产、加工、运输、销售、供给等食品生
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不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。
引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食
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对于食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各个有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。
常见的食品污染主要有以下三类：
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食物中毒常指食入有毒食物而引起的急性中毒现象。在一般情况下，食物本身是无毒的，但在生产、加工、运输、储藏、销售等一个个环节中，因不注意食品卫生，使食物污染上致菌病、农药等，使人食用后即引起中毒。
（1）细菌性食物中毒：约占全部食物中毒的60%--70%，其主要原因是食物受到细菌污染，使食物含有大量致病的活细菌，或有两
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细菌性食物中毒最易在夏天发生，其发病特点是病程短、恢复快、预后好、病死者少。常见的细菌性食物中毒种类有沙门菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒（又叫嗜盐菌食物中毒）、葡萄球菌肠毒素中毒和肉毒杆菌毒素中毒等。
1. 沙门菌食物中毒对于动物性食品，特别是肉类和蛋类最容易被沙门菌污染。许
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