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锌是人体必需的微量元素，具有加速发育、改善味觉、增强抵抗力、促进智力等多种功能。
人的一生中最需要锌的时期是胚胎期、新生儿期、婴幼儿期。
由于胎儿大脑是全身生长发育最早最快的一个器官，孕妇营养不良，就会造成胎儿脑神经
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“先天不足，后天难调”，充分说明了孕期营养对优生的重要性。怎样才能调配好孕妇营养膳食？要求注意以下三个方面内容：
1． 确保营养素既全面又充足
第一应满足优质蛋白质食物如奶、蛋、肝、鱼和瘦肉的供应。如条件不允许，则一部分可以用豆制品来代
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1、不宜只吃精制米面
孕妇应尽可能将“完整食品”(指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品)作为热量的主要来源。因为“完整食品”中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素B1、B6、E等，他们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症。
2、不宜过多喝茶
茶叶中含有大量的咖啡因，咖啡因
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妊娠早期，胎儿生长缓慢，孕妇基本不需要特殊营养。妊娠4个月以后，胎儿生长发育较快，孕妇食欲增加，饮食中应保证有充足的营养，及时补充热量、蛋白质、维生素和微量元素。膳食的重点应是富含蛋白质的食物，限制脂肪和糖类的摄入，并适当限制食盐。
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整个坐月子期间，产妇需要多种营养素，这些营养素可从下列食物中摄取：
1．蛋白质：瘦肉、鱼、蛋、乳和家禽类如鸡、鸭等都含有大量的动物蛋白质；花生、豆类和豆类制品如豆腐等含有大量的植物蛋白质。
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如今市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等等。因人的体质不同，所以选择啤酒要因人而异。
一、生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也
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死鳖死鳝不能吃，鳖鳝体内含有很高的蛋白质，蛋白质中又以组氨酸为多，死后细菌会将组氨酸分解为组氨。组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。鳖鳝不同于其他鱼类，它们生命力很强，离开水中后，生命力锐减，以至于处于临死状态，此时体内的蛋白质结构开始分解，提内外细菌开始向肌肉深层发展。一旦死亡，细菌生长更快，并产生大量组氨。
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现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。
不久前，北京市的有关监督单位对本市的桶装纯净水进行了一次抽查，其中不合格率竟然达到52.4%，主要问题在于许多企业在未得到有关部门的卫生许可下，就擅自灌
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甘蔗富含多种维生素、氨基酸及微量元素等营养成分，具有清热生津，助脾和中等功效，素有“天生复脉汤”之称。但甘蔗经常会受到细菌、病毒和寄生虫卵等致病原的污染，倘若食用时不注意卫生，容易引起各种疾病。由甘蔗引起的疾病而引起中毒者时有发生。变质甘蔗引起中毒症状为发病凶急、患者常见呕吐、腹泻、腹痛、严重者同时出现抽搐，脑水肿昏迷，若处理不善，慢慢出现脑神经损害或豆状核病变，导致四肢阵发性扭转痉挛；有时可出现
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每当逢年过节，佳肴、美酒满桌，异常丰盛。就有人贪恋美酒佳肴，过度毫酒饱食，在餐后突然出现头晕、眼花、心慌、气短、脉搏频数、血压增高、上肢麻木、上颌颤抖等一系列症状。这种症状被称为“现代文明病”、“时髦病”，其实这就是“美味过敏”。有意思的是此病的发病率呈逐年增高的趋势，这不能不引起人们的思考了。
“美味过敏“其实是过量食用美味佳肴引起的
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有资料显示中国每年被食之蛇不下6000吨，广东吃了近1／5。蛇作为食物链中的一环，在整个食物链中起着举足轻重的作用。而现今人类对蛇的盲目捕杀已经造成了比较严重的生态失衡。蛇资源的破坏导致鼠类的泛滥和猛禽类动物的供给缺失。而且最近专家指出：蛇身上不仅有寄生虫，蛇还得癌症得肝炎。这恐怕是一般人所不知道的。
从餐饮的卫生角度看，蛇长期处于自然环境，所以什么病都会得，如癌症、
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市卫生局、市卫生监督所日前公布了本市桶装水抽检结果。以灵山泉山泉水、纯净水为代表的38种产品卫生质量符合国家卫生标准，属卫生质量合格产品。御圣泉纯天然矿泉水等13种产品卫生质量不符合国家卫生标准，卫生质量不合格。从市场抽查的21件样品的检测结果看，其中11件样品的细菌总数超过国家卫生标准，不合格率达52.4%（其中7件产品企业不予认证）。
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民以食为天。食品是人们生活的最基本必需品，每个人要生存、生活下去，就离不开食品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年我国食品加工业获得了空前发展，各种新型食品层出不穷。每天只要你打开电视，翻看报纸，你都可以看到大量各种各样的食品广告。随意走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都是他们的主角。那么，这些食品质量到底怎么样呢？符合食品安全标准吗？
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没错，你肯定吃过洋快餐，那薯条容易散落、没有餐具可用、吸管谁都能抓，你看见了吗？
整洁的店堂环境、舒缓的佐餐音乐、扑面而来的热气……寒冷的冬日，洋快餐店营造的气氛格外温馨。然而，在几家世界知名的洋快餐店发现，一些就餐环节会使顾客与病菌频频接触。这难道是真的不可避免吗？还是店家没有为顾客的健康着想呢？
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天气越来越冷，各种锅仔竞相展示在人们面前，其中，很多人喜欢吃内杂锅仔。但是由于很多商家在制作锅仔时对内脏食物缺乏严格的选择，致使一些对人体有严重毒害的动物器官被人们当作美味误食，这是万万要不得的：
畜三腺
即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、淋巴腺等，人体每摄入1.8~3毫克上述腺体就会发生中毒。
禽尖翅
指禽类屁股上端长尾毛的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位有很多禽类的腺体，是禽类
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中国的老百姓在担心：食不安全，今后的日子还怎么过？
当许多国人还没有摆脱“注水肉”之痛的时候，最近广东又发生了震惊全国的四百多人“瘦肉精”中毒事件；随后中国农业部检出了二十多家养殖场(户)使用“瘦肉精”。真是一波未平一波又起，这国人的饮食，何时得以安全？
人们不禁戏言到：欧洲爆发的“疯牛病”还未痊愈，中国又流行起“
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各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。
如果您进食时先吃饭菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度下，容易腐
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当您看到农贸市场上一些又白、又长、鲜嫩水灵的豆芽时，是否再想：如今的豆芽怎么比过去白了许多，长了许多，而且再长也没有根。而在吃的时候，怎么也吃不出以前那透着一股清香味的感觉反而有一股股淡淡的骚味。这是为什么？
据内行人说，这实际上是吃了施用化肥和激素的豆芽，称之为“化肥豆芽或激素豆芽”。为了提高产
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“洋快餐”的三高劣势
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健
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据专家介绍，农药可能引起急性中毒和慢性中毒。由于农药影响神经传导，会导致头晕、恶心、呼吸不畅，乃至窒息死亡。如长期食用农药残留超标的蔬菜可引起慢性中毒，农药在体内慢慢蓄积导致各种各样的疾病乃至影响下一代，如致癌、致畸等。农业部农药检测鉴定所的专家说，如有机磷就被称为“神经毒剂”，它能使人的神经末梢出现问题，产生昏迷。同时由于大量使用农药和化肥也造成果蔬失去原汁原味。
但是，
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