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大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值
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运动前
人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。
过于疲劳与饥饿时
这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
头晕恶心时
这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
糖尿病低血糖时
由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患
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①有不少食物本身就具有抗污染、清血液、排毒素的功能。
海带：海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。
绿豆汤：绿豆性寒凉，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。
大蒜：大蒜中的
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豆腐，是一种高蛋白食品，鲜嫩可口，老少皆宜，是不少家庭餐桌上的宠物。在民间还流传着“多吃豆腐保平安”的谚语，在人们的膳食生活中，至今豆腐仍占有重要地位。 豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，如做̶
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牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。
专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先
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熬夜，对现代人来说已经习以为常了。有时候是因为工作，有时候是因为贪玩，有时候是因为别的原因，总之，很多人都有过熬夜的经历，有的人因为工作或职业的原因，都是昼夜颠倒着工作。昼夜颠倒对人体的生理功能和代谢都会产生一定的负面影响。熬夜是对我们身体生物钟正常运做的严重破坏，会干扰正常的新陈代谢与内分泌，许多人因此失眠，然后导致一连串的问题，对工作和生活产生了很坏的影响。但有些朋友因为工作原因，不得不熬
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七招教你冲调出美味咖啡
想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考：
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。
●把咖啡豆贮存在避光的容器中。
●冲调前现磨咖啡豆。
●冲调咖啡注意应先把水龙头的水放几秒钟，然后使用刚从水龙头流出的新鲜凉水，再把水煮沸，但时间不宜太长。
●使用你喜欢的方法——活塞、滴水器或任何方
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误区一
炒菜时多放油糖盐，光讲美食不讲营养
误区二
肉类消费猛增加，饮食结构西方化
误区三
明知油炸食品不健康，却贪图味美照吃不误
误区四
早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均
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橘子酸甜可口，是人们喜爱的水果，但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉了，其实橘皮的用途很广。 吃橘子应注意到的几点
1.橘皮9克，核桃仁1个，生姜3片。水煎服。可以治疗感冒咳嗽。
2.橘皮适量，烤焦研末，加凡士林调涂患处，每日1~2次，可以治疗冻疮。
3.熬粥时，放入橘皮，粥熟后，不仅芳香可口，而且还能起到开胃的作用。对于胸腹胀满或咳嗽痰多的人，有治疗作用。
4.做肉汤时，放几块橘皮，不仅可
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很多人都喜欢吃辣，据说对于吃辣的人来说，辣椒之于他们就好比老鼠之于猫，一顿要没有辣的都会觉得好象缺了点什么，辣椒的魅力就在于此，有时一个不留神没吃好，辣得涕泪横流，嘴里吸溜吸溜的一个劲儿倒气儿，但是等回过神又会卷土重来，再次饕餮一番。
四川人说川菜最辣，湖南人说湘菜
最辣------管他说什么，爱吃辣的人凑到一起谁都没时间争这个，赶快开吃。水煮肉片
看看这满锅飘着的辣椒
香辣大闸蟹
这一
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1、读食品标签
不要被愚弄了—百分之八十的脱脂就意味着剩下的百分之二十是富含脂肪的，这相当高了。“无附加糖”不意味着无糖，而且“低脂肪”不意味着低卡路里。认真的阅读标签，精确的了解卡路里量，并且明确你到底在吃什么。
2、在你的食谱里加上种子类食物
亚麻仁、亚麻子、南瓜子和葵花籽都富含Ome
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适当吃点苦味食品对人体健康大有裨益。这是因为：
1、苦味食品富含氨基酸
日本研究人员对30种氨基酸的味道进行测试和分析，发现其中有苦味的竟达20余种，而氨基酸又是人体所需的六大营养之一的蛋白质的重要组成部分。
2、苦味食品防癌抗癌
科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞能力。祖国医学也发现强癌症病人尤以队虚之见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阴有余而阳
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食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮肤科专家们为我们总结出了以下10种：
1.西兰花———它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
2.胡萝卜———胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤
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胆固醇高者：苹果
糖尿病患者：菠萝、杨梅、樱桃、梨
肝病患者：香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣
肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子
高血压患者：香蕉、苹果
冠心病患者：柑橘、柚子、杏、草莓
哮喘病患者：梨、荔枝
百日咳患者：橄榄、罗汉果
咽喉病患者：橄榄、雪梨。痔疮患者：无花果、香蕉
便秘患者：香蕉、苹果
流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果
肺气肿、咳嗽患者：枇杷
锌缺乏
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在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。
鲜蛋与生姜、洋葱：
蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
米与水果：
米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
面包与饼干：
饼干干燥，也无水分，而面包
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西瓜营养丰富含有水分、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜虽是很好的食品，但也有禁忌。
吃西瓜不宜过多
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。
感冒初期忌食西瓜
无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表征，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不
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糖是烹饪原料甜料，糖以甘蔗、甜菜等原料制成，用于菜肴、食品、饮料等的调味，并作烹调中的一些特殊应用。糖按制糖原料分有，麦芽糖、庶糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖等。按产品颜色分有：红糖、白糖等。按产品形态分有：绵白糖、砂糖、冰糖等。烹调应用主要用于调味。首先用于甜菜点，再用于甜味较重的菜点，还用于提味和复合怪味等菜点。
一、糖可拔丝
原料一般先经过挂糊和不挂糊油炸，再起锅熬糖（油熬、水熬、油水
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日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，否则，肉的营养就不能最多的被人体吸收。
在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合。这样可使维生素B1的含量提高4-6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。
医学专家在研究中还发现：
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胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患上这种癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品（所谓“加工食品”就是去除纤维、矿物质、维他命的食品，白糖、白米和白面包等）。
通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。很多人和肉食动物一样
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玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，
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