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精致菜品、美味小食、香色盛宴……每每令人欲罢不能。然而，你是否知道，就在这海陆生鲜、百味俱全的食物大家族中，竟也有着诸多的“宿敌冤家”。他们平日里分别以绅士、淑女示人，一旦某日被好心人介绍认识，而后烩于一锅，再吃进肚中，他们便原形毕露，刀光剑影外加肉搏，闹得不亦乐乎。倒霉的当然是那些做媒人的，轻则食之乏味，心情不爽，
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西施舌 西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名。
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国际御厨协会--该组织成立于1977年，是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。加入该协会的会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个国家的元首、王室、高层领导人、或者国家礼宾部门的御用厨师，或者曾为这些领导人或部门服务过。 世界御厨协会每年都会在不同的国家举办一次大会，这是世界顶级厨师聚会交流的盛大节日。加入“国际御厨协会”的御用厨师可以自豪地
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有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少，常见的有下列的几种食物：
1．有碍铜吸收的食物：
铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏，菠菜，鱼类等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物（瘦肉等）混合食用，则该类食物 析出的铜会大量减少。
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我们都知道经常吃点水果，不仅可以补充各种维生素和葡萄糖、果糖、果胶、纤维素等营养物质，而且增加肠蠕动，有助于消化。但吃水果并非多多益善，夏季如暴食水果会带来许多弊端。
西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻；心力衰竭和水肿严重的病人，也不宜多吃。
香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人
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有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。
维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有56％的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。
维生素B
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“春夏养阳，秋冬养阴” 冬令进补可平衡阴阳，调和气血。但也要根据不同体质来选择补品，缺什么补什么，不要超量进补，否则易导致胃肺火盛，出现上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症及便秘、痔疮等。
冬季进补有五“忌”：
一“忌”无病进补。无病进补，既增加开支，
又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。
二“忌”慕名进补。认为价格越高的药物越
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想尝试一下自我美容的乐趣吗？那就来看一看世界名模是如何在享受美食的同时也进行美容的？ 一、澳大利亚名模艾琳·麦克弗森 身高1.83米，体重58公斤，三围是90厘米、63厘米、90厘米。虽然她认为运动比节食更有用，因为运动能消耗大量的热量，但事实上，她还是非常注重饮食的，如早餐是白开水加牛奶，午餐常常是鱼。模特们的美胸招数 因为停滞期很难熬，所以首先我希望你能坚持下去，要
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水果在我们生活中可谓健康之源。但是对于老年朋友只有吃的好，吃的巧才能吃出健康来。因老年人的身体各器官的功能比较弱，所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果 ，而且每次吃的时候要采用少量多餐的吃法，以免食用过多，造成胃酸过多，胃黏膜萎缩等症。
经常胃酸的老年人：不宜吃李子，山楂，柠檬等较酸的水果；
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酱油在生产、运输、贮存和销售时常常受到污染。
新买来的酱油如果生食，凉拌冷菜，很容易发生食物中毒，甚至死亡事件。
因此，酱油不宜生食，应加热煮沸后放入清洁的瓶子中备用。
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“苏丹一号”染色剂近日在英国引发一场大规模召回活动，470多种可能致癌的食品被紧急撤下柜台。虽然召回风波逐渐平息，但这场食品安全危机尚未结束。英国人可能面临一场来自即食食品的新安全危机。 配料众多 即食食品使吃饭变得前所未有的便捷，它在食品市场上的流行也就显得合情合理。但最近的食品安全话题使人们开始关注即食食品的配料问题。 英国《每日电讯报》展开调
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生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。对此，老年人应“敬”而远之。
人体每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分解可产生一定量的氨类。氨系有毒物质，但经肝脏尿素合成酶作用后合成尿素而解除毒性。此过程所需尿素合成酶中含有生物素成分，如体内生物素不足，酶活性下降，氨便不能顺利代谢，则可引起高氨血症
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鲜艳水果皮不宜食用
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定程度会引起甲状腺浮肿。
荸荠皮不宜食用
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茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。
一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，如易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5－2.5升，这些胃液能够对一个人每
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大多数人的肥胖与饮食及饮食方法不当有关。因此，不妨从购买食品、制作、食用和分配饮食等方面制定适合自己的减肥战略。 超市战略 购物前先吃饱。 如果你觉得饥肠辘辘时去超市购物，这时的结果必然是见什么买什么，不计后果的购物带来的恶果就是体重的增加，为避免这种后果，建议购物前先吃饱。 制定购物清单。 如果上超市前你拿出一份购物清单，而单子上的食品又都是你确实需要的，那么就可以避免许多
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大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。
1．腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇
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在各种场合，人们总是被告诫不要用茶水来吃药，在吃药的那几天里最好是不要喝茶。因为人们都有这样的常识，茶水对药的效用发挥是不利的。有一种说法是茶水可以解毒（所以也就可以解药，“是药三分毒”），药被解了，也就没有效用了。
那么，茶水到底为什么会“解药”呢？专家们给出了科学的解释。茶叶中所含的鞣酸很容易
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恋爱豆腐果是贵阳极有名的一道小吃。外地人到贵阳，不吃豆腐果便是一大遗憾。 豆腐果其实是一种用豆腐烤制成的食品，跟水果无关。把豆腐切成两寸见方、一分厚的小块，在碱水中泡上一夜，然后在糠火上架一块钻了许多小孔的铁皮，把豆腐块放在铁皮上面慢慢烤，直到外表焦黄香气四溢。你挑中了哪一块，摊主就会用刀在其侧面剌一个深深的口子，灌上用辣椒(贵阳人吃什么都离不了辣的)、盐、醋、小葱、折耳根等做成的调料蘸水。用
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国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现，有空腹饮酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较，前者的死亡率要比后者更高。这种差异在女性身上尤为突出，两餐之间饮酒的妇女的死亡率比只在吃饭时饮酒的妇女高4倍。这种现象在男性身上尽管没有这么突出，但总的趋势仍是相同。
美国哈佛大学的一项研究发现，哪
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因人参中含有抗脂肪分解的物质。这种物质是一种具有蛋白质特性的肽类物质，其中天门冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。这种抗脂肪分解的物质，能抑制体内脂肪的分解，促进组织器官的脂肪增加，而脂肪的增加对患有高血压、动脉硬化的人是极为不利的。因此，动脉硬化、高血压病人，不宜食用人参。
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