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合格的抛光糖应表面光滑，富有光泽，糖衣坚实，厚薄均匀，不粘连，无杂质。
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蛋壳洁净无斑点，对光透明，蛋黄阴影清晰的为新鲜蛋；反之，蛋壳有灰白斑，有裂缝，对光照射蛋体不透明，或边缘有阴影。
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我国市场上多半是凝固型酸奶，产品呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳香和乳酸味。凝结块结实均匀，无气泡，有少量乳清析出。
如变质时，味觉过酸、馊臭；产生气泡并析出大量乳清。
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1．眼观：其色泽应洁白或白中微黄，不得呈深黄或其它颜色；奶液均匀，而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。
2．鼻嗅：应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐臭味等异常气味。
3．品尝：微带甜、酸、咸、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正
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牛奶是最佳的钙质来源，其中高钙脱脂奶更是上乘之品，因为高钙脱脂奶不仅满足了成年人对钙质的需求，而且不含天然牛奶中所含有的饱和脂肪酸，口味清淡，适宜老年人早餐食用。
但是，市场中各种品牌的奶粉良莠不齐，如何选择一个品质优异的品牌，就显得格外重要了，那么该怎样选择品质优良的奶粉呢？
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鉴别绿茶质量的方法有干看和湿看等。
干看：
珍眉以绿带银灰光泽为上品；珠茶以深绿且带乌黑光泽为上品；烘青以碧绿青翠，炒青以绿带嫩黄为上品；发黄、发紫、暗淡为下品
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湿看：
以清香为主，兼有板栗香、花香为上品。汤色清翠、碧绿且透明清澈为上品；深黄、暗浊、泛红为下品。回味以浓醇鲜爽回味甜为上品；浓而不爽为中品；浅薄、粗涩、老青味和其它异味为下品。叶底以明亮、细微、厚软、呈嫩
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光禽是将家禽宰杀、去毛后出售的食品。新鲜光禽可以从以下几个方面观察：
（１）眼球饱满；
（２）皮肤有光泽；
（３）外表微干或稍微湿润，不粘手；
（４）手指压后凹陷立即恢复；
（５）气味正常；
（６）煮沸后肉汤透明，脂肪团聚于表面，有香味。
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香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。
从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有５～６个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有３个棱。
从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横
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荔枝是著名的岭南佳果，从唐代便已为贡品，它以果形别致、颜色悦目、甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称。荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果，还可烘制成荔枝干，制罐头；浓缩果汁、蜜饯、酿酒、煮荔枝胶等。
为了方便选购荔枝，现将常见的荔枝品种的特征简介如下：
三月红又名玉荷包：果色青绿
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因海水鱼脱离海水环境即很快死亡，故活鱼仅限于淡水鱼。
质量好的活鱼，在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，鱼体表面粘液清洁透明，无伤，不掉鳞。
如发现鱼肚皮朝上不能直立，或能直立但游动缓慢，反应迟钝，粘液脱落，有伤或有病害，则是鱼即将死亡的征兆。
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蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓。上等蜂蜜浓度高，流动慢。以
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在切开的猪肉表面上贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，并且纸已湿透就是注水肉。
另外，可切开粘膜处，看是否有较多的稀粘液积存。
死后宰杀的猪，其瘦肉无弹性且呈黑红色，脂肪呈粉红色，暗淡无光。可闻到血腥腐败气味。
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黄瓜：表皮疣刺隆起，坚硬刺手的为新鲜黄瓜。
莴苣：以分量重、光泽好、嫩叶多的为上等。
扁豆：豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直，水分饱满的为好。
白
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西瓜的品质优劣不但取决于品种，更重要的是成熟度。选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。
看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
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俗话说：“无酒不成席”，吃饭时喝两盅就已经成了中国人的饮食习惯，但中医认为，有些食物不适合和白酒一同食用。
《本草纲目》中指出，“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”意思是说，喝酒后吃辛辣食物是属于大热，刺激性很强，二者相加，无异于火上浇油，让体内产生虚火。如果阴墟的人食用，害处更大。此外，辛辣食物刺激神经、扩张血管，更助长了
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经常有人说“这东西我不能吃”、“那东西我吃了过敏”。有人不能吃螃蟹，有人不能吃杏仁，有人不能吃桃，形形色色。叶世泰教授是我国变态反应学的奠基人之一，曾任北京协和医院变态反应科主任，他对记者说，现在人们吃到的食物种类越来越多，满足了口腹之欲，但也面临着更多的过敏风险。
防治食物过敏首先要查明“元凶”。很多人知道自己对什么食物过敏，经过长期实践，叶老总结出防治食物过敏的“四字方针”，即“避”、“
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在冬天，有些食物会因为贮存过久或其它原因而产生极强的毒性，人吃了这些食物后很容易发生食物中毒现象。因此，我们在日常饮食中一定要特别注意，下面的这四种食物就吃不得。
1、腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其
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为了使人体组织能够更充分地吸收各种维生素，维生素类药一般应在饭后服，而不宜在饭前服。其原因是：
如维生素B1、B2、C等，口服后主要经小肠吸收。若饭前空腹服，维生素较快通过胃肠，很可能在人体组织未充分吸收利用之前，即从尿中排出，从而起不到最佳的作用。而饭后服，因肠道有食物，可使
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前不久台湾发生一名女士突然七孔出血暴毙案。
经过验尸，断定为砒霜中毒而死亡。
砒霜从何而来？警方展开了广泛调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。教授仔细查看了死者胃中取物发现：砒霜是死者腹内产生的。原来，死者生前每
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酱油是百姓家庭不可缺少的调味品，经黄豆等发酵制成的酱油富含人体所需要的18种氨基酸及多种维生素，长期食用，有益健康。据有关部门统计：目前市场上销售的酱油中有60%是以水加味精及合成色素勾兑而成，长期食用对肝、肾有一定毒副作用，合成色素还会影响儿童智力发育。更为甚者，在部分地区，有些黑心生产者为谋取暴利，以动物的骨骼、血块为原料配制酱油，该种酱油对人体毒害更大。家庭主妇在购买酱油
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