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茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。
保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保
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葡萄酒从外面购买回来后，只有通过正确的保存方法，才能维持其美味芳香。由于葡萄酒是有生命的佳酿，会随着时间渐趋熟化，且对环境反应敏感，若保存不当，再贵重的好酒也可能转化为劣酒。所以贮存葡萄酒最重要的是要找一个适当的场所。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。而在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的
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国人历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉，这是因为砂锅是陶制品，能较好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当，砂锅很容易损坏。因此，在使用砂锅时，须注意以下四点：
1．新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
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1．清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清爽干净。
2．买回的猪肠、猪肚等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3．用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
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先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。
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在国外，有许多关于吃鸡蛋的奇风异俗。 在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。 在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。 南
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美国研究人员日前公布的一项研究报告指出，阿司匹林及其他解热镇痛药会延长感冒时间。
研究发现，凡服用其中一种此类药物的感冒患者，病程要比没服用的患者平均延长3.5天。不过研究人员指出，这不意味着人们在患了感冒后不应该服用阿司匹林或其他的解热镇痛药。他们发现，对于一些人来说，如果药物治疗能够减轻痛苦，
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有了质量上乘的饺子馅，和饺子面团也有讲究，不可不知。大家知道，面粉里蛋白质的种类很多，主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的80％以上，它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。 因此，要想做出又韧又滑又有弹性的饺子，须在和饺子面时，要掌握以下三点窍门：
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想皮肤够白，除了用美白护肤品外，不妨进行一招内外夹攻，来一个美白餐单，吃出白净来。其实在中、西医学来说，暂时没有食物能有明显美白肌肤的功能，不过若想肌肤嫩些，可以吃些含丰富维他命E(如大豆类、蔬菜等)、维他命C(如各类蔬菜或水果)及蛋白质的食物(如白肉、奶、豆腐)。因为维他命E有抗氧化和增加细胞生长能力的功用，而维他命C能令血管的弹性增加，从而加速血液循环和新陈代谢。 不妨试试
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嫁给我吧法国餐厅，一名男子跑来要求在2月22日为其准备一套特别的晚餐。因为那天是他与女友相识一周年的纪念日，因为那天他准备向她求婚。 2月22日晚，男子与女友如期携手而至法国餐厅，在靠窗的座位坐下。桌上已经布置得 像他希望的那样：水晶花瓶里插上了代表甜蜜爱情的玫瑰，金色心形图案的蜡烛杯里荡漾着金色心形花纹的蜡烛。 在柔和的若有若无的音乐
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人们习惯用煮的方法防止豆腐烹调时破碎，其实这方法既浪费燃料又费时间。最简单的方法则是，将鲜豆腐放在淡盐水中泡半小时之后再烹调，就不会破碎了。
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清洗茶垢: 泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿，往往沉积一层褐色的污垢，很难洗净。如果用细布，蘸上少量牙膏，轻轻擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤瓷面。另外，也可以沾精盐擦洗，效果也很好。
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清洗玻璃器皿: 擦洗果盘、冷瓶、冷食餐具等玻璃器皿，如果没有很多积垢污债，可不用肥皂、洗衣粉、去污粉，只用些乱头发丝或茶叶渣擦洗，不仅省时省力，而且去污效果较肥皂更理想。
陶瓷餐具去铅毒: 刚买回的陶瓷餐具，可用百分之四的食醋水浸泡煮沸，可去掉大部分的有毒物质。
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葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
肉食重点多放椒。烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
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你在品味绿茶时，冲泡也是有诀窍的喔，不妨在此教你一招，如何冲泡绿茶？你可要看好了，现在开始：
1．冲泡绿茶时，水温应控制在80度～90度左右。
2．若是冲泡绿茶粉，以40度～60度左右的温开水冲泡即可。份量为2克绿茶粉配450cc的白开水
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1．早晨眼皮浮肿，可用牛奶、醋、开水调和，用棉球蘸着，在眼皮上擦三至五分钟，然后再用热毛巾捂一会儿，即可消肿。
2．炒菜时若不慎酱油放多了，可加少量牛奶，就能中和菜的味道。
3．吃过大蒜，口中有异味，
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将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
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又到了西瓜上市的季节，在享受过清甜的瓜瓤之后，也不要急着把瓜皮扔掉，只要稍加烹制，它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜，味道非常特别哦~瓜条蛋花汤 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2. 番茄切成片。 3. 鸡蛋打散。 4. 汤锅加水，放入
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橙子皮不如桔子皮好剥，往往需用刀切成四瓣，这会使橙子的汁损失。若将橙子放在桌上用手掌揉或用两个手掌揉约一分钟左右，橙皮就好剥了。
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沉醉在毒与美味边缘
菜 名： 蛇羹 主 料： 蛇肉6两（约240克），鸡肉3两（约120克），瘦肉2两（约80克），湿发鱼肚3两（约120克），湿发冬菇木耳各1两（约40克），姜2两（约80克），柠檬叶2块，陈皮少许，上汤7杯，老抽（深色酱油），盐、胡椒粉、芫荽、薄脆、菊花适量。 做 法： 1、买蛇时请卖者代宰及起肉，蛇骨熬汤（
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