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番禺近年人气急升，不但成为渡假旅游的旺地，也吸引了不少广州人到此买房安家。它那充满珠三角地方风味的美食，更撩拨着广州食客的胃口，一时间，“食到番禺”成为一种新潮。 新鲜猪杂：番禺美食代表作 来到番禺，你会发现一个有趣的现象，几乎家家食肆，都打出“新鲜猪杂”的牌子招睐客人。这时，你会恍然大悟：为什么广州市的酒家会
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去广东，吃应该是绝对的“主项”，而其中的汤，更是主项中的主项。广东人对于煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。所以，你如果不去体验一下、或是品尝一番，就等于没去过广东。特别是秋冬季，更是“饮汤”的黄金时段。记得去年冬天去广州，人们大都嚷嚷着去芳村吃驴肉煲。可是今年再去，却发现满街流行吃野生菌。
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去广东，吃应该是绝对的“主项”，而其中的汤，更是主项中的主项。广东人对于煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。所以，你如果不去体验一下、或是品尝一番，就等于没去过广东。特别是秋冬季，更是“饮汤”的黄金时段。记得去年冬天去广州，人们大都嚷嚷着去芳村吃驴肉煲。可是今年再去，却发现满街流行吃野生菌。
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金羊网-- 金羊频道 看到不少食家在报纸上推荐螺山食庄，说到食庄的招牌烧鹅“烧焦了也留有烧鹅皮本身的香味”，不但如此，还说烧鹅每日限量，老板多一只也不烧。我好奇之下，非得一尝这只“烧焦”的烧鹅。 我们开车直往市桥方向的郊区蔡边村，一路问着“番禺二中怎么走？”（食
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西关大少，慕名已久的一家餐厅，今天终于能一探其究竟了。非常喜欢这种古典气质的装修，连现代感十足的“7-11”也古色古香起来。美中不足的是位于大厅正中的明炉档，不明白店家为何弄个不古不今的明炉档在如此当眼的位置，完全破坏了整体的风格。如果能让里的厨具和厨师更西关一点，才不枉费那四面的大玻璃。大酒家连菜牌也多一点，一共三份，加上每个菜的名字实在有趣的很，让我费了
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广东人吃海鲜是专家，鱼是其中之一。鱼肉清淡可口，脂肪含量很低，吃了不会让人发胖。鱼肉不但鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质和鱼油。多吃鱼能使人聪明，可以保护心脏，对人体有保健作用，又能保护肌肤，因此深得爱美人士的喜爱。 广东的鱼食种类很多，选择性甚强。有兴趣的朋友，不妨看一下我们的介绍吧。 【生猛水库鱼】 长在青山绿水间的水库里或溪流间的水库鱼，比养在人工挖的大池
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煲仔饭是特色的广东制造，以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今街边小摊的煲仔饭越来越少，而酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。 煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。文/记者张远惠（除署名外） 腊鸭腊味煲仔饭 一
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时下最兴快餐，按分钟出一个菜和辛苦得来的又怎么同？ 柚子酿把丢掉的柚皮留下白色的果瓤，柚子越大果瓤越厚就越好。然后将果瓤放在开水里煮，水一开就马上捞起来，泡在冷水里。用手用力挤压出里面的涩水，再换清水再重复。刚流出来的水是淡青色的，重复这个步骤，大约7次，挤出来的水就完全变成白色了。捏干水份，将肉末镶入，抹平，便成了柚子酿。 起锅烧热，放蒜茸、姜丝、大蒜、干辣椒入热油中，爆炒片刻。将镶好的柚子酿入
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【原料】 雏鸡半只（约500克），海鲜酱，蚝油，油泡豆豉，老抽，料酒，沙姜粉，白酒，生粉，盐，味精，胡椒粉，青红辣椒30克，蒜肉瓣30克，圆葱20克，葱姜，香菜，花生油50克。 【制作】 1、鸡肉斩栗子块大，放盆中加入调料抓匀，腌制10分钟。 2、铁沙锅置火上，加入花生油，蒜肉，煸至蒜肉微黄，加入葱姜，圆葱出香味，放入鸡块翻炒片刻，加盖焖2分钟，浇入白酒、青红辣椒片，焖至鸡肉熟烂，撒入香菜
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莲清露沾衣 朋友介绍说，在天河南二路新开了一家装修充满浓郁西关风情的茶艺馆——水沐莲清，才开张两个月就已经客似云来。我心想：有没有那么夸张？在天河这样的商业旺地做西关的茶艺，还真有点别具一格，所以决定前去一看。 来到天河南二路，只见周遭高楼林立，却不见所谓的充满岭南文化的“水沐莲清”，几经试探才发现原来近在咫尺
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要饭焦、不要饭焦、要多少饭焦任你定夺 煲仔饭吃的是火候和新鲜，但外卖煲仔饭品质就大打折扣了。饭虽然还是暖的，不过白饭、饭焦混在了一起，饭中也没有肉味，只有黑黑的酱油味，菜肴凉了大半，晾在一边，让人食欲顿失。朋友却非要说服我去吃“打包”的煲仔饭。 他推荐的那家茶餐厅店子很小，缩在体育西路上的转角，午饭时候倒是人气十足。师傅二话不说就
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“带翅的除了飞机，带腿的除了板凳”——无所不吃的广州人总是引领饮食新潮流：继川菜、湘菜、东北菜、泰国菜、日本寿司等轮番登陆羊城，掀起一波又一波的地方特色菜行情之后，如今广州人又有了新欢——争相享用“妙龄系列”美食。 只要味道好
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近日，京城女姓掀起了一股“喝”鲜花茶美容的时尚热潮。鲜花的泡制过程和所使用的器皿均没有泡茶那样繁琐讲究。 你只要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水气洋溢开来，在空气中荡漾，不由得令你心旷神怡。 女性朋友热衷于“喝”鲜花茶的主要原因
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米线是云南的传统食物，其中以大理的过桥米线最为出名，至今还忘不了在昆明吃过的过桥米线，热汤表面覆着油，肉类和米线倒进去一下就烫熟了，绝对的原汁原味，不过可要小心热汤烫口呦。 至于汤表面为什么要覆着油呢，还有一个传说，书生要进京赶考，于山顶苦读，山下的妻子每天做好了米线送上去，为防止汤凉，于汤上覆油保温。 首先在建设六马路看见大班云南米线，绿色的招牌，为烦嚣的都市吹来清新的彩云之南风
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吃黑色豆腐豆腐是一个好的调味载体，世人公认。有点菜经验的人都晓得，在众口难调情形之下，适时打出一张由豆腐为主料的菜谱较易使各方接受和折服。豆腐的美味不必多说，就外貌和肌里而言，豆腐一副素面朝天洁白细嫩的形象就很讨世人喜欢。 
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广东小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，
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宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食，因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”，以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶
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广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心（
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世界上估计没有一个人不爱吃好吃的东西。吾认为生为一个中国人是最幸福的。因为全世界至今还没有任何一个国家，象中国这样把吃重视到“以食为天”的程度，没有一个国家，能有中国这么丰富精粹的饮食文化。 中国人非常讲究吃，自古就强调民以食为天，不仅把吃作为维持生命的基本需求，而且升格为一种乐趣，一种享受，一门学问，一种文化。把吃和
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广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早
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