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烹調步驟： 1. 將雞肉切成長絲，放點醬油、一點點蛋白、酒、太白粉、糖等調勻醃製。
2. 青辣椒切絲後備用。
3. 鍋中放油，油末熱時先放蔥花、薑末、紅辣椒爆香，再把雞絲放下後迅速拌開，放下青辣椒絲，一齊拌炒數下。煮熟即可
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烹調步驟： 1. 排骨肉切片，加入鹽、米酒、醬油、胡椒粉、太白粉醃製片刻。
2. 三色甜椒切絲。雞蛋打勻備用。
3. 將肉片鋪平，放上三色甜椒絲捲起，用牙籤固定。
4. 起鍋熱油，將肉捲放入鍋中煎煮，等肉捲煎成金黃色，即可起鍋食用。
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烹調步驟： 1. 雞腸洗淨.以小蘇打水泡30分鐘.汆燙後撈起備用.
2. 薑絲.辣椒絲爆香.加入雞腸 / 金針菇拌炒.
3. 加入蠔油1大匙 / 米酒1大匙 / 醬油1大匙拌炒片刻ok
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烹調步驟： 1. 素蝦仁、玉米筍洗淨後對半切開，與毛豆、木耳汆燙後撈出沖涼，金針泡軟、去蒂以手打結，小麵筋球以溫水抓洗一下瀝乾，嫩薑切片備用
2. 起鍋爆香薑片，加入除了毛豆的全部材料炒勻，加入A料悶煮片刻，再加入B料勾欠，最後加入毛豆炒勻淋上C料即可
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烹調步驟： 1. .花菜、紅蘿蔔洗淨，切塊入水汆燙後，撈起備用
2. 將牛排醬4大匙 蕃茄醬2大匙 罐頭蘑菇1/4罐 BB辣醬1小匙，混合拌勻，調製成醬
3. 將菲力牛排切成薄片，起鍋爆香大蒜後，加入菲力牛肉片迅速快炒後裝盤
4. 放入花菜、紅蘿蔔裝點盤飾
5.最後淋上醬汁即可
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烹調步驟： 1. 葡萄一粒粒洗淨、紅甜椒去仔，切丁大小如葡萄
2. 干貝洗淨，入水汆燙至八分熟，再加入葡萄、甜椒略燙後，連同干貝全部撈起
3. 調味料入鍋燒開，漸成薄芡汁後，加入全部材料，快速拌炒即可
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烹調步驟： 1.墨魚切成花狀，紅蘿蔔切片，竹筍切片，蔥切段，辣椒切片，蒜拍碎
2.水燒開後將所有材料汆燙，熟後撈出備用
3.熱鍋加1小匙油，爆香蔥、辣椒及蒜，
4.加入鹽1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1/2小匙、香油1/2小匙、太白粉水1大匙拌勻
5.加入汆燙起的食物快速拌炒ok
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烹調步驟： 1.魷魚切成小拇指般條狀.與地瓜粉2大匙 / 麵粉2大匙拌勻.薑、筊白筍切片.辣椒切段. 醬油3大匙 / 水2大匙 / 糖1大匙 / 白醋1大匙拌成醬汁.
2.魷魚炸至金黃色.撈起.
3.留3大匙油.爆香辣椒.下醬汁煮開.魷魚入鍋拌炒.熄火前拌入花生ok
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烹調步驟： 1.香菇切絲、紅蘿蔔切絲、雞肉切丁、將豆腐搗成泥，雞湯塊調成雞湯。
2.起鍋，煎蛋花起鍋
3.起油鍋炒香菇 / 紅蘿蔔 / 雞丁 / ，加入雞湯拌炒
4.加酒2大匙. 白醋1大匙、豆腐泥、蛋花 一同炒香即可
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烹調步驟： 1. 將義大利麵、蒿篛麵燙熟，泡冰水備用
2. 醬蝦仁、花枝、蒟篛麵川燙備用
3. 將甜椒切絲過油備用
4. 檸檬榨汁備用
5. 起鍋將蒜末爆香，加入蝦仁、花枝快炒
6. 加入高湯燜煮，並放入義大利麵、簥麥麵拌炒
7. 加鹽巴調味並熄火
8.最後加入蒟篛麵、檸檬汁和黑胡椒粉調味
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烹調步驟： 1.蝦仁去腸泥、用蛋白汁及太白粉拌勻備用
2.熱鍋起油，薑末爆香，放入蝦仁炒至七分熟，撈起
3.茶葉用溫水泡開，放入鍋中先以太白粉水勾芡，在加入蝦仁拌炒即可
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烹調步驟： 1. 雞肉切成條狀，加入淡色醬油、米酒各1/2大匙、太白粉1小匙，醃製片刻
2. 西芹撕去老筋後切段。紅辣椒切絲。蔥、薑切末。
3. 起鍋熱油，爆香蔥、薑，再放入雞絲炒至八分熟
4. 最後放入西芹、辣椒拌炒，加入適量的鹽、淡色醬油調為即可上桌
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烹調步驟： 1. 牛肉切絲，加入醬油、糖、米酒、太白粉醃製片刻。
2. 蒜頭切末。茭白筍、苦瓜切片，分別燙熟備用。
3. 起油鍋，蒜末爆香後，放入牛肉炒至八分熟。
4. 接著放入茭白筍、苦瓜切片炒勻，加入鹽巴調味，即可上桌。
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烹調步驟： 1.雞胸肉切丁，以太白粉、醬油、糖醃漬10分鐘
2.再將辣椒、薑、蔥切絲，蒜切末備用
3.起鍋將辣椒、薑、蒜爆香，加入雞丁拌炒
4.加入花生、米酒、及香油調味拌炒，起鍋前將蔥灑下即可
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烹調步驟： 1. 雞胸肉切成小片狀、以調味料A略醃
2.油兩大匙燒熱，炒蒜末以及肉片
3.再加入調味料B略炒，最後撒上香菜
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烹調步驟： 1. 豆腐切丁、豬血切丁汆燙，竹筍切片、豬肉切絲、紅蔥頭切末
2. 將蔥花下鍋爆香，豬肉絲略炒之後，倒入高湯、豆腐、豬血、筍片、紅蔥頭，以及調味料
3. 煮沸後，用太白粉加水勾芡，灑上胡椒粉即可
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調步驟： 1.豬大腸洗淨，切小段，嫩薑切絲、蔥切段備用
2.豬腸以蘇打水浸泡30分鐘備用
3.大腸汆燙後撈起備用
4.熱鍋爆香薑絲，放入大腸拌炒，加入米酒，醋及鹽，太白粉水勾芡拌炒
5.起鍋前灑上蔥段即可
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烹調步驟： 1.將甜椒、青椒切塊，蒜切末備用
2.起鍋，蒜下鍋爆香，加入甜椒及青椒拌炒
3.加入培根一同拌炒，加入醬油、蠔油、胡椒調味拌炒即可
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烹調步驟： 1.韭菜花切碎、皮蛋去殼切碎備用
2.蒜末爆香、加入絞肉及醬油拌炒
3.再加入韭菜花、皮蛋、辣椒末拌炒勻即可
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烹調步驟： 1. 魷魚浸泡熱水1小時，之後切絲，豆乾、芹菜、大頭菜、蔥切絲
2. 蒜末爆香、加入所有食材及調味料
3. 再加入辣椒末拌炒勻即可
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