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做法: 1. 香菇、木耳洗淨，紅蘿蔔削皮，各切細絲
2. 起油鍋，先爆香薑片、香菇，再放入紅蘿蔔、木耳
3. 接著放入兩碗水，其他調味料及豆包放入，悶煮五分鐘，入味後芶芡即可
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做法: 嫩豆包切碎，紅蕃茄洗淨切丁，玉米洗淨將玉米粒削下。
油燒熱加鹽、薑末在將嫩豆包加入翻炒一會兒。
將紅蕃茄、玉米粒加入，炒到蕃茄成泥，再加糖調味即可
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烹調步驟： 1. 魚洗淨，沾太白粉下油鍋炸至金黃色裝盤。
2. 將洋蔥半粒、青椒一個、火腿少許、蔥兩支、香菇三朵、綠竹筍半支、紅蘿蔔半條切絲。
3. 起油鍋，蔥先下，接著洋蔥、香菇、筍絲、火腿、紅蘿蔔，大鍋炒，之後加水一碗，等水滾勾芡。
4. 將醬汁淋至魚上，即
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烹調步驟： 1. 馬鈴薯、紅羅蔔、蘋果洗淨削皮切成塊狀。
2. 用奶油微熱鍋，倒入紅羅蔔清炒，加入咖哩粉、綜合香草拌炒，再加入牛奶、馬鈴薯及些許咖哩塊拌炒
3.重複加入咖哩塊、香草、牛奶，直到煮至紅蘿蔔、馬鈴薯熟透。
4. 再放入蘋果塊，再加入咖哩塊、香草、牛奶，攪拌均勻即可
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烹調步驟： 1. 米粉汆燙，撈出瀝乾剪段備用
2. 山藥切絲、大腸剪至約2公分
3. 將蚵仔、大腸先後汆燙撈起
4. 起油鍋，放入可樂餅煎約3分鐘盛起
5. 放入山藥煎熟，加入醬油2匙、米酒2匙，放入蚵仔、米粉、大腸拌炒均勻
6. 將可樂餅對剖作為盤飾
7. 最後將綜合米粉倒入盤中即可
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烹調步驟： 1. 雞心、雞肝洗淨切塊，汆燙一分鐘後撈起，瀝乾備用
2. 蔥、芹菜切斷，辣椒及薑切片、蒜頭切片
3. 爆香蔥、辣椒、薑、蒜頭，加入酒、胡椒粉、鹽調味，最後放入芹菜快炒拌勻
4. 起鍋前灑上胡椒粉即可。
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烹調步驟： 1. 蟹腳肉加少許薑絲、米酒下鍋翻炒
2. 將4顆蛋打散，加入木耳絲、蔥、蟹肉棒、少許太白粉水以及些許胡椒粉
3. 將綜合蛋液倒入鍋中，與蟹腳肉一起翻炒至八分熟，即可起鍋
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烹調步驟： 1. 墨魚切塊汆燙備用
2. 將紅蘿蔔切塊，將辣椒切絲，豆乾、西洋芹切片備用
3. 起油鍋，爆香辣椒，加入紅蘿蔔、木耳、豆乾拌炒均勻
4. 放入鹽半匙，米酒些許、醬油1匙調味，加入西洋芹拌炒片刻，加入墨魚
5. 起鍋前，淋入些許香油即可
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烹調步驟： 1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約15分鐘至凝結成蒸乳酪備用。
2. 沖淨豆腐、芹菜、紅蘿蔔、木耳，切粒並川燙；蒟蒻鹽水川燙。
3. 將鍋子洗淨，放入牛奶，待牛奶再煮沸時，將太白粉加水勾芡使成為糊狀。
4. 將芶芡淋蒸乳酪上，蒟蒻置於周圍灑上豆腐、芹菜、紅蘿蔔、木耳點綴
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烹調步驟： 1. 豬肝切薄片，加入醬油1/2匙、太白粉少許抓醃，韭菜切段狀備用。
2. 熱油鍋，將豬肝放入，大火快速翻炒，見豬肝變色即盛出
3. 再從起油鍋，放入韭菜大火快炒，加入鹽、味精少許及豬肝片，略炒即可熄火盛盤
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烹調步驟： 1. 雞肉切塊，抹上少許鹽及胡椒，醃約1小時
2. 洋蔥切片，蘑菇切大丁備用
3. 將雞肉煎至微焦，慢火煮至全熟後取出
4. 鍋中加入1湯匙油燒熱，加入洋蔥及蘑菇拌炒
5. 放入牛奶，待煮沸時，加入雞肉、洋蔥及蘑菇，小火略煮3分鐘
6. 加入鹽及胡椒調味，將太白粉加水勾芡使成為糊狀
7. 灑些起司粉點綴
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烹調步驟： 1. 將花枝、魷魚處理乾淨後，切細絲；芹菜洗淨切小段備用。
2. 花枝、魷魚絲汆燙撈起備用
3. 熱油鍋，放入蒜末爆香，再加入雙魷翻炒，起鍋前加入芹菜，即可熄火成盤。
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烹調步驟： 1. 蔥切絲及切段。油豆腐用熱水泡1分鐘，撈出擠去水分備用。
2. 雞肉去白筋，用刀面壓成絨狀，加入五香粉少許、酒1小匙、醬油1大匙、蛋白調勻後，分別填入豆腐中
3. 起鍋熱油，先爆香蔥段，放入鑲好的油豆腐，醬油2小匙、糖 1.5匙、及半碗水，加蓋悶煮到湯汁收乾，盛盤後灑上蔥絲即可。
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烹調步驟： 1.苦瓜對剖開挖去籽並切薄片；以適量的鹽抓醃數分鐘後洗去鹽巴，並捏開水分，備用。
2.將苦瓜片，放進無油的乾鍋內，以中火慢炒，待熟即可盛起。
3.以1大匙多的油熱鍋，放入肉片爆炒，加入蒜末、辣椒、苦瓜及醬油1/2匙、味精、鹽，翻炒至入味，即可熄火起鍋。
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烹調步驟： 1. 芋頭削皮切成1公分四方小丁粒後蒸熟，置於盤上，雞肉洗淨剁碎。
2. 油2大匙燒熱，將豆瓣醬炒香，再放入碎雞肉與絞肉拌炒後，再放入料略炒，入高湯炒勻
3.以B料勾芡，淋在芋頭上灑下蔥絲、紅椒絲即可
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烹調步驟： 1. 牛肉切成細絲
2. 油燒熱，將牛肉絲大火炸過撈出，另起油鍋再把牛肉絲放入，中火炸到乾撈起
3. 熱油鍋先炒辣豆瓣醬2小匙、蔥薑末各一小匙，再將紅蘿蔔絲、蒜苗略炒，隨下芹菜，牛肉及醬油1大匙、酒1小匙、糖一小匙炒勻
4.最後加入麻油1小匙拌炒，製入盤中，撒上花椒粉1茶匙即可。
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烹調步驟： 1. 水蜜桃以清水洗淨切成條狀，雞肉切成長條狀，青蔥切末和段，蒜切成片，辣椒切段。
雞胸肉加入醃料，抓勻過油。
3. 熱鍋，放入油少許，先爆炒蔥、蒜，再放入雞胸肉。
4. 最後加入水蜜桃，勾芡翻炒幾下，撒上蔥末即可
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烹調步驟： 1. 生薑切細末、辣椒切絲
2. 牛肉加入米酒、醬油醃一下備用，炒之前加入一些油及太白粉拌勻
3. 青椒用手剝成小塊備用
4. 起油鍋，薑先下鍋爆香，加入牛肉片以小火拌炒
5. 另起油鍋先將青椒炒軟，加入一些酒蓋上鍋蓋燜一下，然後再加入辣椒拌炒後加入一些水炒勻後加入一些鹽、味精、糖炒一 下後
6.最後加入牛肉一同拌炒，等牛肉熟後即可起鍋
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烹調步驟： 1. 將洋蔥切絲、蔥切段；以適量的奶油下鍋，與洋蔥絲、大蒜末、蔥段一起拌炒
2. 加入牛肉片，將壽喜燒醬以及糖倒入一起拌炒
3. 將金針菇、蒟蒻絲、高麗菜、魚蛋餃放入鍋中，加入壽喜燒醬後，倒入少許的水
4. 最後將草蝦放入煮熟即可。
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烹調步驟： 1.牛肉加入醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、胡椒粉適量醃10分鐘
2. 青椒、辣椒切絲，芋頭去皮，切成與牛肉同長寬之絲狀，放入鍋中炸至變硬盛起備用
3. 熱鍋加入2大匙油，加入牛肉絲、芋頭、青椒、紅辣椒及調味料醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、胡椒粉適量拌炒
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