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烹調步驟： 1. 木耳切絲，波菜、蔥切段
2. 將蛋打散，入鍋炒至拌熟盛起
3. 餘油拌炒蔥段、波菜、木耳，然後加入肉絲、蛋及調味料，翻炒均勻即可
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烹調步驟： 1.首先煮沸一鍋水備用
2.將青蔥切小段、芹菜切末、嫩薑切絲、魷魚、小卷切塊、竹筍切絲備用
3.另起油鍋，將些許蔥段與薑末下鍋爆香，接著連同芹菜、沙蝦、乾魷魚、蚵、竹筍、小卷、蛤蠣倒入鍋中煮沸
4.再把白飯倒入鍋中拌勻
5.最後灑上香菜及蔥段即可
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烹調步驟： 1. 雞胸肉切絲、薑切末，放入碗中加入米酒、太白粉各1小匙拌勻，醃製10分鐘。
2. 蔥、紅辣椒切絲。金針菇洗淨，切除根部。
3. 起鍋熱油，放入雞絲炒至八分熟，加入金針菇及1大匙水炒熟。
4. 加入適量的鹽調味，起鍋前灑上蔥、紅辣椒、及香油即可上桌。
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烹調步驟： 1. 西洋芹切塊，下鍋快炒
2. 接著將醬油、太白粉醃過的牛肉下鍋
3. 最後灑一匙鹽調味
4. 倒入肉末與辣椒末拌勻即可
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烹調步驟： 1.木耳切絲、鳳梨切片、嫩薑切絲、蔥切段備用
2.將魚漿、馬薯、蔥、蒜切碎，加入絞肉，與調味料攪拌均勻
3.將虱目魚處理乾淨，再將步驟2放入魚肚裡蒸20分
4.將步驟1炒過加入高湯，再淋在蒸好的虱目魚上
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烹調步驟： 1.里肌肉切絲後加A醃五分鐘。香菇泡熱水十分鐘後切絲。
2.蒜頭拍碎切碎、嫩薑切絲備用。放二大匙油，蒜頭爆香後炒香菇、肉絲到八分熟加金針菇、薑絲
3.熟後加蠔油膏調味即成
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烹調步驟： 1、 雞肉切成細絲，加上打散的蛋白和太白粉1茶匙拌醃片刻。
2、 綠豆芽摘除頭尾即為銀芽，洗淨銀芽瀝乾水份。紅辣椒去子切成細絲備用
3、 拌炒雞絲半熟，隨即撈起，只留2湯匙油在鍋中
4、 將銀芽下鍋，加入金針菇、紅辣椒與雞絲同炒，到下鹽、味精1/2茶匙、太白粉1茶匙、高湯2湯匙，用大火拌炒均勻，即行裝盤
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烹調步驟： 1. 入橄欖油小火+洋蔥半顆切末志洋蔥成白透狀+絞肉炒香
2. 加適量鹽+胡椒粉+白飯拌勻後包入葡萄葉
3. 加水+蕃茄汁+高湯塊大火滾開加蓋轉小火悶煮半小時即可
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烹調步驟： 1. 空心菜洗淨去葉，留下梗切成條狀，豆乾切丁
2. 將牛肉末炒熟盛起，在放入蒜末爆香後，加入豆乾和調味料
3. 最後放下空心菜梗大火炒熟
4. 倒入肉末與辣椒末拌勻即可
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烹調步驟： 1.雞胸肉切丁，加A醃五分鐘，小黃瓜切丁備用。
2.二大匙油熱後，將辣椒、蒜頭爆香，雞丁入鍋快炒至八分熟
3.加小黃瓜及鹽略炒，熄火加花生即成
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烹調步驟： 1.. 嫩薑切絲快炒爆香，加入蓮梗快炒
2.之後加水悶煮，最後加上調味料即可
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烹調步驟： 1.所有材料切絲
2.起鍋，先放肉司翻炒變色，放紅蘿蔔、木耳、豆乾、紅椒扮炒
3.再放調味料，最後放進青椒及洋蔥絲續炒即可
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烹調步驟： 1. 雞胸肉切成條狀、以調味料A略醃
2.油兩大匙燒熱，炒香乾辣椒以及雞肉炒熟
3.加入洋蔥、腰果、調味料B、高湯燒開，最後翻炒到熟即可
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烹調步驟： 1. 薏仁泡水。雞肉切塊汆燙備用。
2. 帶鍋中水滾後，將雞湯塊、紅棗、薏仁、人蔘、雞肉入鍋，大火熬煮1小時
3. 熄火前，加入鹽巴調味即可食用
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烹調步驟： 1. 嫩薑切絲快炒爆香，加入蓮梗快炒
2. 之後加水悶煮，最後加上調味料即可
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烹調步驟： 1. 牛肉切成薄片。薑、洋蔥切絲。牛蒡切絲汆燙備用
2. 將水、醬油、砂糖、味淋、日本清酒、白醋拌成調味料煮開
3. 之後加入牛肉和薑絲略炒，再加入牛蒡一同熬煮
4. 至鍋中湯汁收乾後起鍋，最後撒上洋蔥絲即可上桌
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烹調步驟： 白花菜切成小朵，汆燙後撈起備用
花枝切塊，加入太白粉和醬油拌勻後，入鍋油炸。
花枝炸熟後撈起，置於燙熟的花菜上，再淋上紅糖、醋、薑、蒜調成的醬汁
最後撒上柴魚片及香菜即可上桌
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烹調步驟： 1. 蒜頭辣椒下鍋爆香
2. 香腸切段下鍋快炒即可
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烹調步驟： 1. 將牛肉切絲、蘋果切塊、鳳梨切塊、蒜頭切末、辣椒切末、蔥切末備用。
2. 起油鍋，牛肉、蘋果、鳳梨先過油備用。
3. 起油鍋，將蒜、辣椒、蔥爆香，再將牛肉下鍋，再淋上米酒、加點水、糖、鹽、蠔油調味。
4. 最後將蘋果和鳳梨下鍋翻炒，起鍋前再淋上些許香油，即可完成。
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烹調步驟： 1. 葡萄一粒粒洗淨剝皮，蘆筍切段，紅蘿蔔壓成花備用
2. 干貝洗淨入水汆燙至八分熟撈起，蘆筍、鴻禧菇略燙備用。
3. 將蒜頭加入鍋中爆香，加入胡蘿蔔、蘆筍、鴻禧菇拌炒，最後加入干貝略炒。
4. 加入米酒少許、水、調味料糖、鹽，各一茶匙。
5. 所有材料燒開，勾薄芡，加入葡萄快速拌炒即可。
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