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烹調步驟： 1.牛肉片加醬油及太白粉各 1 大匙拌勻，醃 10 分鐘。
2.蒜頭從中切十字花紋，切好的就泡於冷水中。
3.將太白粉 1 大匙、蠔油及水混合成綜合調味料。
4.起油鍋，入油 2 大匙，用大火將牛肉片爆炒至變色，即刻盛起。
5.起油鍋，入油 2 大匙，用小火將蒜頭爆香至微黃時，倒入爆炒過的牛肉片，略炒後淋上綜合調味料勾芡即可。
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烹調步驟： 1. 雞、瘦豬肉洗淨後切片川燙，香菇去蒂泡水三小時。
2. 紅棗去核備用。
3. 冬瓜連皮切塊。
4. 把水煮滾，加入雞、豬肉、紅棗、香菇，連同香菇水、薑，用大火煮十分鐘，再用小火煮兩小時，加入冬瓜(連皮)煮三十分鐘即可，加鹽調味即可。
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烹調步驟： 1. 將花菜切成小朵、洗乾淨。
起油鍋，放入花菜炒片刻之後，再加入水及奶水，改用小火將花菜煮軟後，放進玉米粒及調味料拌勻，再用太白粉加水勾芡即可。
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烹調步驟： 1.用2大匙油將頰心肉炒至表皮略熟後盛入燉鍋中，下調味料、水和蔥。
2.加入蘿蔔煮至準騰，加蓋轉小火續煮30分鐘。
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烹調步驟： 1. 牛蒡切絲後，先泡醋跟冰糖。
2. 海帶泡軟切絲。
3. 將香菇切絲後，拌胡椒鹽。
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烹調步驟： 1. 紅蘿蔔切絲、薑和蒜切片、蔥切段、凍豆腐切小塊備用。
2. 起油鍋爆香乾辣椒、花椒粉、蔥段、薑片、蒜片、胡蘿蔔絲，炒香後加入花椒粒、肉絲炒熟，放入凍豆腐、燙過的金針菇。
3. 倒入適量的高湯，加入醬油、醋、糖、油調味，以小火燒至燙汁略收後以太白粉水勾欠，起鍋前淋上香油拌勻即可。
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烹調步驟： 1. 雞胸肉切成絲，拌入鹽、油和太白粉備用。
2. 蔬菜切成絲備用。
3. 在小碗中混合沙茶醬、醬油、麻油和蒜末備用。
4. 將蔬菜放入滾水中川燙一下，至適合的軟度即濾乾盛起；雞絲也放入滾水中川燙至熟撈起，將全部燙好的材料放於大碗中，加入調好的沙茶調味醬拌勻即可食用。
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烹調步驟： 1. 用大豬骨熬湯，水滾後把上面的油撈起，再把大骨撈起。
2. 放入白飯、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果、雞胸肉、豬肝及波菜
3. 加入少許鹽巴。
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烹調步驟： 1.竹筍洗淨，帶皮入鍋，以洗米水煮滾。
2.竹筍煮熟後，去皮切片；豆腐皮切條狀後，汆燙去油脂。
3.把米洗淨並瀝乾水分，放入大碗內。
4.取一空鍋，放入高湯、醬油、鹽及筍片、豆腐皮，用大火煮滾後，瀝去煮汁，煮汁以另一容器盛裝，備用。
5.飯鍋內，加入筍片、豆腐皮與煮汁，一起放入電鍋蒸煮。
6.將蒸熟後的筍飯拌勻，灑上芝麻、芹菜末即可。
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烹調步驟： 1.豆腐蓋上布重壓10分鐘左右瀝乾水份。
2.雞腿肉切末、山藥磨泥、洋蔥磨末備用。
3.將雞肉末與洋蔥末加上山藥泥混合均勻，再加入酒1大匙、與鮮雞晶1小匙仔細拌勻。
4.再將豆腐邊壓碎邊仔細混合；再做成4-6等份的圓扁狀。
5.再放入平底鍋煎熟即可。
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烹調步驟： 1. 牛肉絲用醬油1匙半、太白粉1大匙醃拌10分鐘，豆干、辣椒洗淨後切細絲。
2. 起油鍋，入油2大匙，大火將牛肉絲炒至變色後，加入豆干絲及辣椒絲，改用小火略炒，再加入醬油1匙半、糖1大匙、五香粉少許，炒至各料均勻即可起鍋。
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烹調步驟： 1. 豬前腳放入沸水中川燙後撈出，以3大匙蠔油浸泡10分鐘後，用半鍋熱油將豬腳炸至上色時撈出，浸泡在冷水中以去除油膩。
2. 用3大匙油爆香薑和大蒜，放入豬腳並下調味料、八角煮開後，加蓋轉小火燉滷40分鐘至豬腳Q軟。
3. 青菜放入沸水中川燙，撈起墊入盤入，豬腳以太白粉水芶芡，起鍋排盤即可。
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烹調步驟： 1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。
2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。
3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。
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烹調步驟： 1. 大蒜、薑片先爆香
2. 將雞肉炒至微熟後，加入醬油膏、糖、醬油、米酒、水
3. 以中小火悶煮即可
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烹調步驟： 1. 小?切段成圈狀，用2匙油將小?炒至變色時盛出；九層塔摘取嫩葉備用
2. 用3匙黑麻油爆香薑片，再放入大蒜爆至金黃，加入小?、紅辣椒、下調味料炒勻，轉小火燜約10分鐘
3. 起鍋前加入九層塔提味即可
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烹調步驟： 1. 蕃茄、洋蔥切塊，蘑菇對切成4小塊，蘆筍切片
2. 鍋入油爆香洋蔥和蕃茄，放入蘑菇、蘆筍和豌豆夾炒香，再加入鹽、黑胡椒調味，最後撒上巴西利末點綴
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烹調步驟： 1.紅蘿蔔、香菇切絲備用。
2.起油鍋入調味料以小火炒香，倒入紅蘿蔔絲等炒數下入味而為鍋料，起鍋分為3份。
3.每一塊豆包展開，將1份餡料包捲，置於盤內蒸熟，待深入油中炸金黃色或兩面煎黃即可。
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烹調步驟： 1. 先將洋蔥切絲泡水10分鐘，再將萵苣剝成片狀、馬鈴薯切絲汆燙、蕃茄切片、水煮蛋切片後都放入大碗裡；再將白芝麻煮過後磨成粉
2. 另外拿一個大碗放入2匙油、1匙橄欖油、1匙醬油、1匙柴魚醬油、1匙香油、2匙白醋、檸檬汁適量、再加入芝麻粉攪拌後，將這碗醬料淋在所有材料上拌均勻後即可享用
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調步驟： 1. 先將毛豆、酸菜用滾水汆燙後，撈起備用；辣椒切片備用；絞肉加入適量醬油攪拌備用
2. 熱鍋，將毛豆、酸菜及適量辣椒，用大火翻炒一翻
3. 翻炒後，再加入絞肉繼續翻炒，炒至七分熟後，再加入適量的醬油煮2-3分鐘
4. 最後再加入適量的黑醋，攪拌均勻後即可享用
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烹調步驟： 1. 鮮香菇、小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔各切成絲，干絲及?黃切段
2. 起油鍋放入辣椒、鮮香菇炒香再加入?黃、紅蘿蔔、干絲拌炒至熟，然後加入調味料，最後加入小黃瓜調味即可
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