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肾脏和肝脏成天马不停蹄，忙着清除每天饮食与呼吸所累积下来的黏腻负担，附着在水果上的农药与杀虫剂、弥漫在烟尘中的金属成分、加工食品里的糖分和坏脂肪，还有接触家庭清洁用品后残留的化学混合物质……，听起来相当可怕，可是这些还不是全部，这仅是我们最常接触到、令人烦恼的部分污染来源。 身体排毒最有效的方式是控制你每天摄取的食物与化学物质，这是减少体内负担最简单关键的方
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东方君悦东方亮餐厅的日本菜和老北京的泡菜，各种风格的有机融合应该是美食界的一个大趋势。资料图片
讲究色泽搭配的日本料理
2005年，我们需要怎么吃？明年会流行什么？这些岂是几句话能说得清楚的。但是我 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束-->们还是在这里大胆做出一些预测，怎么吃能最入时？明年我们
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山东省鱼台县盛产洋葱，洋葱是当地人的主要蔬菜。这个地区长寿老人很普遍。
洋葱又名葱头。
科学测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束-->
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荷兰人习惯于每天吃一顿热饭，农民一般中午吃，其他家庭则把热饭安排在黄昏，饭前人们要喝上一杯冰镇的酒。这顿饭总是从上菜汤开始，然后上茄汁对虾、鲱鱼之类。早午餐主食多为面包，配以冷肉、熏排骨、罐头鱼、奶酪、果酱。早餐饮茶，午餐喝加咖啡加奶或凉牛奶。甜食有牛奶蛋糊、炖水果加奶油、薄饼或苹果馅饼。 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画
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律师：饭店应向顾客提供免费餐具
张先生到金百万六里桥店吃饭时，餐厅竟然不给他筷子。
4月1日，张先生到金百万六里桥店用餐，点完菜时服务员把菜单放在他面前，张先生发现菜单中竟标有“筷子，1元”字样。“饭店连筷子都要钱，有点不公平，我要免费筷子， <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --
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无论您是出国旅游还是出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的基本礼仪。
到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可
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秋冬，正是广东人进补的好时节。甲鱼历来是中国人传统的滋补佳品。过去民间吃甲鱼一直采用“一蒸二炖”的方法，记得那种又黑又糊的“红烧甲鱼”曾经令不少人敬而远之。 </o:p>
广东诞生几十种甲鱼新食法 </o:p>
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反复擦洗铝锅 时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。 用隔
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离农历新年还有半月，但广州的饮食业早已摩拳擦掌准备大干一场了。与往年中餐独领风骚、西餐引影自伶不同，今年不少东南亚餐厅、西餐厅将借着天时--新年与西方情人节相近，地利--环境氛围更胜拥挤的中餐酒楼，人和--不同种族的人和谐共处于广州城，打场热烈的翻身仗。
不管战果如何，我们看重的是各式餐饮在较劲过程中迸发出怎样灿烂的火花。百花齐 <!--画中画广告开始--><!-- 达能
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我们到餐厅吃宴时总觉得很高档，与家里的感觉不一样。但也没有注意到底有什么区别。其实这里并没有什么奥秘，在坛子里，您和大家学一学，经过交流和平时的操练，您的烹饪手艺其实也不低了。如果要使自己烹饪出的菜肴在请客时看上去有餐厅的水准和档次，那就是还要在餐具的使用和菜肴的配置方面做些规划的结果。家庭宴席如果看上去高档，无非是因为安排的规律接近餐厅的宴席而已。安排得当，丰盛而隆重，宾客满意。安排不当，花钱多
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美食，因为受了点拨，于是，豁然开朗了，还是自己，却披上一件随时可以变换的外衣，或亮丽，或……
注意：万事都有两面性，我们这里所说的“改变心情”，可能是由坏变好，也很可能是将好变坏，自制力有限的食客，慎观，忌食。
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图一：平衡膳食宝塔
小钢的妈妈听说有一个平衡膳食宝塔，可以指导人们进行每日的营养安排，为此小钢的妈妈很想搞清到底什么是平衡膳食宝塔以及如何利用膳食宝塔来安排每日的饮食？
平衡膳食宝塔(见图一)是根据我国居民膳食指南结合我国居民的膳食结构特点设计 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广
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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以
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用心观察一下，你相信这是用奶油蛋糕和巧克力做的吗？有时候眼睛也会说谎，还是用亲自来尝一口试试吧
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娱乐圈里一直刮着“骨感美”的瘦身风，玉女红星张柏芝就是其中最好的代言人。如果你曾看过《星愿》一定还记得当时柏芝在片中那圆圆的可爱小脸，那时张柏芝虽然五官长得清丽可人，但圆圆的小脸总让人觉得比较业余，而柏芝自己也是对小圆脸十分不满，她惟一觉得“美”中不足就是脸圆了一点，拍戏时，不是那么上相。而现在柏芝不仅当上了瘦脸瘦腹霜
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哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 -
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一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地的鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。
酒杯
品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香 <!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束-->成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量
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涮羊肉的新鲜薄肉片
涮羊肉传说起源于元代。七百多年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴--清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。<!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束-->
正当火夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐
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肉类宜在１５～２０度的室温中解冻，最好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。鱼类宜在４０～５０度浓度为４～５％的食盐水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，
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炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80R
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