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婴儿、幼童、小朋友更需要素食，因为吃素不但令他们抵抗力提升、还可以培养出终生的健康饮食习惯。事实证明，自小吃素的儿童普遍都
—— 很少病痛或病态肥胖；
—— 活力特别充沛；
—— 性情特别温驯，与他人相处特别融洽，爱心特别强烈。
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动物的痛苦
1 无数的动物由于大量的饲养而被虐待。
2 不杀生是培养慈悲心的第一步。吃肉是很残忍的习惯为什么呢？希腊作家布鲁达克曾在他写的 有关肉食的短文
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1.素食者最容易缺乏维生素B12、维生素D、铁、锌、鈣。因此，吃素的人应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙齦流血等現象。若是能够增加菜色的变化，每天补充一粒綜合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。
2.深绿色叶菜、坚果、核仁等天然食品是维生素和优质蛋白的最好来源；豆浆、豆腐則是加工食品中最受肯定的素
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蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植
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过去人们只是认为海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效。目前已发现海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。
现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉了血亦有止血作用。
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西方医学界，特别是营养学的研究人员，一向认为维他命B12只存在于动物类的食物中，诸如牛肉、猪肉、鸡肉、肝脏、蛋等，而不能在植物类的食物中找到。根据这些研究的结果，他们的结论是，大多数的素食者都会因为维他命B12的补充不足而患贫血症。事实上，他们要不是没研究清楚，就是低估了一些富含维他命B12的食物，例如绿藻(Chlor
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特别提示：
在如今这个一不留神就有什么成为时尚的年代，吃素也渐渐成了一种时髦。越来越多的人“厌倦”了大鱼大肉的好日子，想“素”一把。可如何才能“素”得科学呢？
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预防暗疣的果菜汁：将荷兰芹、油菜、苦瓜、橙搅成汁，再加入酸奶饮用。苦瓜渣可留着做面膜。
减退黑斑、雀斑的果菜汁：将香菜、荷兰芹、草莓一起搅成汁，黄瓜单独搅汁，将二者装入杯中后挤入柠檬后饮用，渣可敷面美容。
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我真的应该吃素吗？不少注重饮食保健的上班族，走在自助餐长长的队伍里，老是告诉自己最好全点青菜，却又觉得工作那麽辛苦，似乎需要吃点肉来支援身体。要不要吃素的决定有那麽难？需要每天挣扎吗？
着有《自然的医药、自然的健康》（Natural Med
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民以食為天，在今日，大眾已漸漸覺醒到素食才是最健康的飲食。很多朋友自己吃素，但卻苦於不知如何給小孩吃素，在此我願意和大家分享我的心得。
我的小孩（永為）是胎裡素，目前已兩歲四個月，仍吃素，從未喝過牛奶、吃過蛋。從出生至今，他的身材一直比同
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1、无形的毒素
我的姊姊养了一只小狗，因为它的眼睛蓝蓝的，所以叫它Blue（蓝色），其实是眼睛瞎了的关系，所以变成蓝色的了。
每次坐车的时候，它的座位都在最后面。有一天上车之后以为它已经就位，就把窗门关上。后来闻到一阵非常臭的味道，不是人的屁味，是一股绝对难以忍受的臭味，那不是平常能够闻到的臭气。
接下来就
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吃素真的比较健康吗？研究发现，痛风、高血脂、贫血是素食族的共通毛病。为什么吃素反而会吃出问题呢？最主要的原因就是吃素的观念不正确。下列的吃素方法是国际知名的学术研究机构所发表的结果，并经世界卫生组织、美国卫生部、英国卫生部认可推广。若是您正要开始吃素、或是已经吃素很久了，都希望您能参考看看：【221素食法】
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现代社会，吃得越“好”，罹患心脏血管疾病的比例也越高，改吃素食的人越来越多。他们认为只有扬弃各类肉食，才能保持健康。留心观察街头，不难发现，标榜健康、美容的素食餐厅 越来越多；而到中午休息时间，素食餐厅的食客都是来自附近写字楼的上班族。吃素，不再只限 于某些宗教上的原因，更多人吃素，是着眼于身体健康，或是在长久的大鱼大
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常言说得好：“青菜萝卜保平安。”时下，素菜作为健康食品正越来越受到人们的青睐和垂爱。
素菜早年起源于寺院，后来才逐渐流传到民间，如今素菜已受到人们普遍喜爱。下面介绍几种素菜的制作方法。一般说来，素菜原料除了时令蔬菜外，多用豆制品和三菇六耳。所谓三菇六耳，是指香菇、蘑菇、草菇等三菇；六耳是石耳、黄耳、桂花耳、白背耳、
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老年人与素食“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现，正如许多人都知道老年人的饮食要“清淡”一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了，这些都是一个很遍面的答案，其它老年人的饮食习惯很重要。
人进入老
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以牛肉和鸡肉为主食的美国人开始厌荤戒肉，吃起素来了。茄子、丝瓜、空心菜等蔬菜，成了美国人餐桌中的上品。与美国人没有缘分的东方豆腐，如今上至总统，下至平民大众；都对它特别青睐。当麦当劳在纽约推出“豆腐汉堡”，而旧金山的麦当劳不供应豆腐汉堡时，马路上竟出现了游行和抗议示威。有人把这种现象称为“环保素食主义”。食肉折寿、患病
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如今，饮食健康成了人们最关心的头等问题，汉堡包、炸鸡腿似乎再也比不上蔬菜、水果更有吸引力。人们以更加简单的生活方式迎接新的世纪，心灵归依到平淡和质朴，凡此种种都使吃素菜的人与日俱增，基于健康因素也好，只为简单也罢，人类回归原始自然的奢求在味觉上再次显现。
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛
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银河星站renard发问
有些外国制的巧克力，成份中有 butter or lecithin 的是不是就不算素的了？里面的 butter不晓得是牛油还是奶油？查了字典，发现 lecithin是所谓的卵磷脂 ，卵磷脂一定是动物性的罗？通常
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秋天，天气渐凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体。其实很多素食也可以起到补身作用。素食虽便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
芋头：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病
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秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。
梨
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