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台湾大学曾专门了解素食对眼睛有无保护作用。
研究人员选择129名僧人做观察对象，其中和尚40名、尼姑89名。这些佛门中人吃素年限为3-72年。
研究发现，素食者患高血压性视网膜硬化几率比非素食者低得多，其他眼病的发生率也比非素食者低。僧人既使患眼底病，其严重程度也比非素食轻得多。
研究人员认为，素食者少患眼
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俗世间吃素的人远比吃素的尼姑、和尚多得多。自愿吃素的人是出于对保健强身、益智增寿的追求。当今崇尚吃素的人，不仅中国有，其他国家也有；历史上，许多知名人士都是素食主义者．如：爱因斯坦、莎士比亚、达•芬奇、达尔文、罗素、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地等。 当代崇尚素食的世界名流也不乏其人，已故英
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吃素的人比吃肉的平均长寿15至20年，而且活得更有劲、更舒服。
亲亲心脏
如果你现在减少吃肉、奶制品、蛋一成，你心脏病发的机会将减低８%。
如果你减五成，心脏病发的机会减 45%。
如果你完全不吃，心脏病发的机会减 90%。
告别膀胱癌
如果你天天吃肉，患膀胱癌的机会至少增加 200%。
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现代人流行吃素，其最大的理由是「吃素可以健康」。或许有宗教信仰的人，其理由是慈悲众生，少杀生造业。健康是人人所追求的，笔者希望以佛法和中医的角度，初步探讨生病的原因（目前笔者对佛法与中医仍是初学阶段）。有缘者如明了因果后，不造因，也就不必怕生病。对于过去不明，导致今日体弱多病者，能以佛法的念佛修行和
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自古以来，人们崇尚“药疗不如食疗”。祖国传统医学认为，对疫病的防治，并非孤立地依靠药物，更注重于人的营养和饮食调理，以固根本。利用饮食防病治病，在我国有着悠久的历史，比如食用菌。
食用菌
指可食的菌类食物，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的药效。在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、虫草菌、金针菇、香菇、灰树
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越来越多科学证据显示：多吃肉多生癌。
究竟个中玄机何在？你当然有兴趣知道…
肉食会造成血液的污浊容易致癌
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德国北莱茵儿科职业联合会的一位发言人强调，纯粹素食对儿童不适宜。
"至少幼儿在他们长身体的过程中还是应该补充一定量的肉食品，以增加他们所需要的营养。" 肉类、特别是牛肉中所含的高蛋白、铁、锌和维生素是其他食物所不能替代的。
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婴儿、幼童、小朋友更需要素食，因为吃素不但令他们抵抗力提升、还可以培养出终生的健康饮食习惯。事实证明，自小吃素的儿童普遍都
—— 很少病痛或病态肥胖；
—— 活力特别充沛；
—— 性情特别温驯，与他人相处特别融洽，爱心特别强烈。
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动物的痛苦
1 无数的动物由于大量的饲养而被虐待。
2 不杀生是培养慈悲心的第一步。吃肉是很残忍的习惯为什么呢？希腊作家布鲁达克曾在他写的 有关肉食的短文
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1.素食者最容易缺乏维生素B12、维生素D、铁、锌、鈣。因此，吃素的人应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙齦流血等現象。若是能够增加菜色的变化，每天补充一粒綜合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。
2.深绿色叶菜、坚果、核仁等天然食品是维生素和优质蛋白的最好来源；豆浆、豆腐則是加工食品中最受肯定的素
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蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植
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过去人们只是认为海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效。目前已发现海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。
现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉了血亦有止血作用。
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西方医学界，特别是营养学的研究人员，一向认为维他命B12只存在于动物类的食物中，诸如牛肉、猪肉、鸡肉、肝脏、蛋等，而不能在植物类的食物中找到。根据这些研究的结果，他们的结论是，大多数的素食者都会因为维他命B12的补充不足而患贫血症。事实上，他们要不是没研究清楚，就是低估了一些富含维他命B12的食物，例如绿藻(Chlor
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特别提示：
在如今这个一不留神就有什么成为时尚的年代，吃素也渐渐成了一种时髦。越来越多的人“厌倦”了大鱼大肉的好日子，想“素”一把。可如何才能“素”得科学呢？
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预防暗疣的果菜汁：将荷兰芹、油菜、苦瓜、橙搅成汁，再加入酸奶饮用。苦瓜渣可留着做面膜。
减退黑斑、雀斑的果菜汁：将香菜、荷兰芹、草莓一起搅成汁，黄瓜单独搅汁，将二者装入杯中后挤入柠檬后饮用，渣可敷面美容。
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我真的应该吃素吗？不少注重饮食保健的上班族，走在自助餐长长的队伍里，老是告诉自己最好全点青菜，却又觉得工作那麽辛苦，似乎需要吃点肉来支援身体。要不要吃素的决定有那麽难？需要每天挣扎吗？
着有《自然的医药、自然的健康》（Natural Med
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民以食為天，在今日，大眾已漸漸覺醒到素食才是最健康的飲食。很多朋友自己吃素，但卻苦於不知如何給小孩吃素，在此我願意和大家分享我的心得。
我的小孩（永為）是胎裡素，目前已兩歲四個月，仍吃素，從未喝過牛奶、吃過蛋。從出生至今，他的身材一直比同
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1、无形的毒素
我的姊姊养了一只小狗，因为它的眼睛蓝蓝的，所以叫它Blue（蓝色），其实是眼睛瞎了的关系，所以变成蓝色的了。
每次坐车的时候，它的座位都在最后面。有一天上车之后以为它已经就位，就把窗门关上。后来闻到一阵非常臭的味道，不是人的屁味，是一股绝对难以忍受的臭味，那不是平常能够闻到的臭气。
接下来就
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吃素真的比较健康吗？研究发现，痛风、高血脂、贫血是素食族的共通毛病。为什么吃素反而会吃出问题呢？最主要的原因就是吃素的观念不正确。下列的吃素方法是国际知名的学术研究机构所发表的结果，并经世界卫生组织、美国卫生部、英国卫生部认可推广。若是您正要开始吃素、或是已经吃素很久了，都希望您能参考看看：【221素食法】
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现代社会，吃得越“好”，罹患心脏血管疾病的比例也越高，改吃素食的人越来越多。他们认为只有扬弃各类肉食，才能保持健康。留心观察街头，不难发现，标榜健康、美容的素食餐厅 越来越多；而到中午休息时间，素食餐厅的食客都是来自附近写字楼的上班族。吃素，不再只限 于某些宗教上的原因，更多人吃素，是着眼于身体健康，或是在长久的大鱼大
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